第521章：食材的碾压

两种烤，我的食欲得到了满足！”

“咳！”

另外三位评审，波斯美、北美牛仔、穿和服的中年男子，亦迈步往前，出现在镜里。

“不过，马斯主厨说的对，他的战败，其实是遭到了食材的碾压。”北美牛仔诺伊斯一擦额的汗水，戴上棕色牛仔帽，“厨艺方面，没有可点评的细节，烤用到的调料，只有海盐、胡椒颗粒，力求保持质的原汁原味……”

“不对吧！”

穿和服的评审摇道：“可以说的细节处理，还是很多的……”

这位中年男目送淡定的夏羽。

“夏主厨，可以告诉我，你在处理‘五鸟之’时，用了什么特殊方法吗？为何这种偏僻冷门很少有厨师注意到的幻想材，不经炖煮，只是炙烤，就会那般柔软、可！”

“其实呢，就和处理炖牛差不多。”

“可以再给我们演示一遍吗”千代知立刻说。

“演示？”

夏羽挠挠鼻尖，想到食材箱里还有些料，便欣然应允。

他回到料理台取来一块‘五鸟之’。

镜给了特写，整块鸟呈暗红色，当夏羽把鸟摆在砧板上时，他刻意演示了一下，鸟和砧板碰撞，简直就是石撞上木，有砰砰撞击音。

“首先，是用肌的力量，反复捶打，使得里面的纤维断裂……”夏羽边说，边挽起厨师服的袖子，面色不变，就对砧板上的硬挥拳。

砰！

砰！

砰！

听沉闷的声音，夏羽显然用了不少气力，过几分钟，他收拳退开一步，示意千代知上前和让镜拉近。

主持顺着夏羽的指点，摸了摸经过捶打那块区域的鸟，再摸其它位置，顿时惊呼道：“哇，真的变软了好多……”

她抿抿嘴，“我可以试试吗？”

“请”

于是主持蹙眉挥拳，啪的一拳砸下去，接着吃痛闷哼，回首泪眼汪汪看镜，小拳移过去，画面中的秀气拳已然红肿。

顿时，无数看画面抽凉气，对五鸟的“硬度”有了直观认识。

“忘记提醒你轻点了。”夏羽好笑。

主持投来一记幽怨目光。

“这么硬的，这么下刀切开呢？”她接着问，评审们如同食客围观，马斯亦是围观的一员，众津津有味看着夏羽讲解。

“这个问题好啊！”

夏羽打开厨具箱，摸出一把冰刀，露出牙齿笑道：“这把刀就是秘密！”

“嗯？”

主持歪。

少年特厨调整了呼吸，微微地沉了气，小腹收缩，右手捏着小巧锋利的【碎玉刀】，只听嗤嗤声，镜中，只有一点点飘闪的银色光芒，似乎什么也没发生。

足足三四分钟，夏羽才停下，抽刀退后一步，微笑地示意主持看看鸟有何不同。

“好像没什么变化……”

千代知惊地轻语，白皙的手掌在暗红色鸟上摸了一摸，突然，她终于摸到了一条细微极容易被忽略的切，瞳孔骤然一缩。

于是，主持兴奋地对摄像机挥手，让镜拉得更近些，她则把鸟卷曲了，让一片小小的刀露在镜中。

刀细微，却足够。

更难得的是，刀沿着鸟纹理分布而去，每一刀都很准，净，利落，在处理过程中最大限度避免了质被坏。

“这、这有多少刀？”

镜中，一整面的暗红色鸟，全是刀，观众吸凉气，没想到夏羽短短几分钟就乎其技般，用刀功将一块鸟软化了。

“大概，218刀吧。”夏羽也不太确定。千回转z说感谢‘手机起0点好没用’同学的萌主大赏，没存稿所以2章加更先欠着，现在欠更4章。另外明天工作原因出差，会带上笔记本，但只有晚上有时间码字，所以每天更新是两章，下个月中旬左右回来。