怕找不到回家的路！请截图保存本站发布地址：www.ltxsdz.com
“香料九重奏埃及烤
？”
一色慧满
雾水。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
“对，就是这道料理，不会错！”
幸平创真咬着拇指，一脸的纠结和复杂之色，“这可是堂岛银阁下的料理，难道、难道他已经将食谱还原？！”
“你、你知道堂岛银是谁吗？
闻言，一色慧侧盯住幸平，眼睛清晰写着凝重。
“当然知道啊！”幸平创真随
道，“
班生考试那天晚上，我也被远月总帅邀请去薙切家宅作客了，吃到了堂岛银、凉子丽娜两位特级厨师的料理。那晚，堂岛银阁下呈上的作品，就是‘香料九重奏埃及烤’，名副其实的特级料理，拥有香料的极致味道！”
“但是，在我心目中，那家伙的火焰料理，对味蕾的冲击力，丝毫不差于堂岛银阁下的‘香料九重奏埃及烤’！”
后半句话，令一色慧色剧震。
砰！
随手把刚刚做出来的一碟‘花椒烤鰆鱼’放在桌面上，一色慧没招呼幸平创真、森田真希品尝，而是悄然站在森田真希身后，牢牢凝视手机画面。
画面中，将埃及米塞进肚子，夏羽顺手切了些洋葱丁、胡萝卜丁，一起塞进肚。
随后，用牙签把肚子的剖严密缝合，并把整只，投进煮锅，盖上盖子。
夏羽一刻也闲不下来，下面又是切土豆，又是切西红柿，厨刀在他手中完全发挥了该有的锋利，若观察仔细，不难发现他切出的配菜，拥有可怕的一致
，大小、形状就如同克隆复制。
第三次加香料。
这一次，是将香料洒在切好的配菜里。
夏羽每放进一种香料，一色慧就念出一种香料名字：
“咖喱
，牛至，姜黄，
桂，黑胡椒……”
到最后，倒进适量的橄榄油，混合搅拌。
“他对香料的使用，这么自信？”一色慧心中满满的不可思议。越是高明的厨师，就越要求厨艺尽善尽美。
他在电视节目上，见到某些香料领域的权威，在烹饪前，通常把需要的香料称量，放在旁边待用。
香料多一克，或者少一克，料理完成时，味道都有细微的区别。
这些细节，往往决定了料理所能达到的高度！
“差不多了吧……”
夏羽把配菜摊放在一个透明的大烤盘上，转去关火，端起煮锅，将锅里的水沥
，取出整只热气腾腾的，摆在烤盘的配菜上。
第四次调配香料，也是最关键的环节。
番茄去皮，法式芥末一大团，先把这两样主料放在调配碗里，夏羽扫过厨台上的瓶瓶罐罐，脑中立刻浮现‘香料不等式’的对应计算公式。
找到对应公式，夏羽开始了心算。
“牛至5克，咖喱6克，橄榄油70毫升……”
这一步非常重要，某种香料多一克，均衡的香料公式都要毁于一旦。夏羽脸色放得严肃，取来一个15毫升的汤匙，一个5毫升的茶匙。
在专业厨房，汤匙和茶匙是不同的。
调味料，比如香料，用量少，就用茶匙来称量。
而油脂，比如现在用到的橄榄油，夏羽就用固定15毫升的汤匙。
5毫升的茶匙，大概可装5克的盐。
15毫升的汤匙，一般来说能装15克的调料。
但是，请注意每种调味料的密度、质量，是不同的。就譬如酱油和橄榄油，1汤匙酱油有15克，可1汤匙的橄榄油，只有8克左右。
这种东西都要靠厨房经验。不是做家常菜，而是要做
致无瑕疵的美食珍馐，夏羽沉住气，心如菩提，打细算，把每种调味料的用量具体控制到每一克。
“好了！”
计算颇耗心力，额隐隐见汗。
又是用汤匙，又是用茶匙，夏羽在一堆瓶瓶罐罐中忙碌，大约十分钟，烤盘上的也凉了，他把调味碗里呈咖喱黄颜色的酱汁，用毛刷，均匀涂抹到的全身。
嘀。
最后，把连同烤盘，塞进烤箱，设定温度250c，烤制时间为一个小时。
瞟一眼正在运行的烤箱，夏羽总算轻吐气，洗了手，回到手机摄像前。
“喂，你这家伙，该不会真把堂岛银阁下的‘香料九重奏埃及烤’食谱偷学过去了吧？”幸平创真憋了许久，此刻终于出声。
“什么叫偷学？学习就是学习！”夏羽翻白眼，“堂岛银阁下既然愿意做一道特级料理招待我们，那就不怕食谱被别
学习。”
“你说得简单啊！”
幸平创真只觉胸堵得慌。
他和夏羽，几乎在同一时间品尝了堂岛银的料理，夏羽有所领悟，看他
本章未完，点击下一页继续阅读。
