重生日本当厨神
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第76章:药膳汤

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“让我来吧——”

一个沉稳磁的嗓音这么说。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

幸平创真下意识退开,见到他父亲幸平城一郎,把一个滚烫冒出热气的砂锅端上桌子,猛地瞪圆了眼睛,“老爸,你什么时候把料理做好了?!”

幸平城一郎瞟他一眼。

“在峰之崎小姐说,她吃过的那道中华料理,有三、四星级餐厅主打菜品水准的时候……”

呃。

冒着青筋,幸平创真不满道:“喂喂喂,老爸,原来你一开始就对我没信心啊!”

“你才刚刚走上厨师之路。”幸平城一郎随道,旋即把滚烫的砂锅,推到好的峰之崎面前,并把砂锅盖子拿开。

霎时间,一清新的香味,扑鼻而来。

峰之崎惊讶地睁大眼睛,幸平创真也是眼睛发直,“这、这是汤?”

砂锅里除了白色的秘食材,还漂着几粒煮透的红色枸杞。

汤色很清澈,一望见底。

在砂锅底部,幸平创真发现了几块猪骨,还有细碎的玉米粒、桂皮、姜片……

他脑中灵光一闪,指着几乎摆满整个砂锅的白色食材,“山药?”

幸平城一郎点点,“没错,就是山药猪骨汤,十分常见的一道中华料理。”

山药在霓虹也算是家喻户晓。

比如《夜食堂》这部剧中,传统的式料理,有一种‘式山药饭’,主食材之一便是山药。

把去皮净的山药,研磨成山药糊,加蛋清、木鱼花水和几滴酱油调味搅拌,然后把山药糊打匀,浇在一碗米饭上,这时候可以根据个味,加海苔、木鱼花、滑子菇和葱花芥末之类的调味品,洒在最外面一层。如此山药饭料理就完成了。

霓虹喜欢吃山药糊,却很少用山药熬汤,这种做法一般属于中华料理。

“为什么汤汁这么清澈?”幸平创真托着下,牢牢盯住砂锅。

“很简单,猪骨我已经煮过一遍了,几乎把油脂除净。”

闻言,幸平创真失声。

“可是,这样不是让猪骨的营养流失了么?这道汤的华,就在于猪骨啊!”幸平创真不解。

“错!”

华在山药!”

幸平城一郎瞥了眼自己的儿子,随说道:“峰之崎小姐昨晚吃过味道浓烈的中华料理,胃部可能不太舒服,这时候不宜再吃油荤味比较重的料理。这锅清汤正好合适。中华料理有‘药食同源’一说,古代医学家将中药的‘四’和‘五味’运用到食物之中,这就是药膳食疗学。”

“猪骨,味甘咸平,润肠胃,解热毒。”

“山药,健脾胃,助消化。”

幸平创真听得一愣一愣的,瞪圆了眼睛,盯住突然变得陌生的老爸。

“老爸,你还懂得中华料理的药膳?”他大声道。

的厨师,幸平城一郎,一掌就拍在儿子的脑壳上,笑骂道:“你老爸什么不懂?创真,你只不过刚刚踏上厨师的道路,要学习的东西还有很多。而且,没有对手的话,闭门造车,就永远没有进步。所以我决定了,要把你送去一个秘的地方!”

“那是霓虹美食界圣地一般的存在!”

父子俩在谈话。

峰之崎这边,却忍不住拿起了勺子,在砂锅里,舀起一勺清汤,微微吹凉了,送进嘴里。

震惊!

汤一,峰之崎简直要尖叫了。

她手脚夹紧,拼了命压抑挤在胸腔之间的呻-吟。

“哗啦,哗啦……”

白色的骤雨,洒落在临近火山的旷野上,这片土地昨天刚被熔岩侵蚀,赤野千里,纵横错的地缝中,还残留着滚烫流动的熔岩。

可是,山药化成的白色雨,改变了赤野的景象,雨水流淌,熔岩嗞嗞冒出雾气化为了固态,凝结在地面。

芳香扑鼻的山药味在旷野之间弥漫,被熔岩侵蚀过的土地,开始有芽冒土而出,地最初由掌大的地方,很快漫山遍野,树木也在长高,花朵艳丽,有鸟雀被丰茂的树林吸引,在枝叽叽喳喳。

“这、这太厉害了!”

峰之崎的舌腔,终于感觉到了食物的味道。

她顿时激动得泪目。

山药猪骨汤的滋味,就如幸平城一郎所说,很淡很淡,猪骨的味道几乎没有,更多的是山药的药香。

嗯?

嘴,追逐嘴里的味道,峰之崎双目放光,“这淡淡的甜味,是玉米?”

她低望着砂锅,清澈的汤底,确实有玉米存在。

忍不住伸出汤勺,再次舀了一勺喝掉,这回汤味更明显了,一热流,从腔开始,到喉肠,最后到胃

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