“让我来吧——”
一个沉稳磁
的嗓音这么说。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
幸平创真下意识退开,见到他父亲幸平城一郎,把一个滚烫冒出热气的砂锅端上桌子,猛地瞪圆了眼睛,“老爸,你什么时候把料理做好了?!”
幸平城一郎瞟他一眼。
“在峰之崎小姐说,她吃过的那道中华料理,有三、四星级餐厅主打菜品水准的时候……”
呃。
额
冒着青筋,幸平创真不满道:“喂喂喂,老爸,原来你一开始就对我没信心啊!”
“你才刚刚走上厨师之路。”幸平城一郎随
道,旋即把滚烫的砂锅,推到好的峰之崎面前,并把砂锅盖子拿开。
霎时间,一
清新的香味,扑鼻而来。
峰之崎惊讶地睁大眼睛,幸平创真也是眼睛发直,“这、这是汤?”
砂锅里除了白色的秘食材,还漂着几粒煮透的红色枸杞。
汤色很清澈,一望见底。
在砂锅底部,幸平创真发现了几块猪骨
,还有细碎的玉米粒、桂皮、姜片……
他脑中灵光一闪,指着几乎摆满整个砂锅的白色食材,“山药?”
幸平城一郎点点
,“没错,就是山药猪骨汤,十分常见的一道中华料理。”
山药在霓虹也算是家喻户晓。
比如《
夜食堂》这部剧中,传统的
式料理,有一种‘
式山药饭’,主食材之一便是山药。
把去皮
净的山药,研磨成山药糊,加
蛋清、木鱼花水和几滴酱油调味搅拌,然后把山药糊打匀,浇在一碗米饭上,这时候可以根据个
味,加海苔、木鱼花、滑子菇和葱花芥末之类的调味品,洒在最外面一层。如此山药饭料理就完成了。
霓虹
喜欢吃山药糊,却很少用山药熬汤,这种做法一般属于中华料理。
“为什么汤汁这么清澈?”幸平创真托着下
,牢牢盯住砂锅。
“很简单,猪骨我已经煮过一遍了,几乎把油脂除
净。”
闻言,幸平创真失声。
“可是,这样不是让猪骨的营养流失了么?这道汤的
华,就在于猪骨啊!”幸平创真不解。
“错!”
“
华在山药!”
幸平城一郎瞥了眼自己的儿子,随
说道:“峰之崎小姐昨晚吃过味道浓烈的中华料理,胃部可能不太舒服,这时候不宜再吃油荤味比较重的料理。这锅清汤正好合适。中华料理有‘药食同源’一说,古代医学家将中药的‘四
’和‘五味’运用到食物之中,这就是药膳食疗学。”
“猪骨,
味甘咸平,润肠胃,解热毒。”
“山药,健脾胃,助消化。”
幸平创真听得一愣一愣的,瞪圆了眼睛,盯住突然变得陌生的老爸。
“老爸,你还懂得中华料理的药膳?”他大声道。
流
的厨师,幸平城一郎,一
掌就拍在儿子的脑壳上,笑骂道:“你老爸什么不懂?创真,你只不过刚刚踏上厨师的道路,要学习的东西还有很多。而且,没有对手的话,闭门造车,就永远没有进步。所以我决定了,要把你送去一个秘的地方!”
“那是霓虹美食界圣地一般的存在!”
父子俩在谈话。
峰之崎这边,却忍不住拿起了勺子,在砂锅里,舀起一勺清汤,微微吹凉了,送进嘴里。
震惊!
汤一
,峰之崎简直要尖叫了。
她手脚夹紧,拼了命压抑挤在胸腔之间的呻-吟。
“哗啦,哗啦……”
白色的骤雨,洒落在临近火山的旷野上,这片土地昨天刚被熔岩侵蚀,赤野千里,纵横
错的地缝中,还残留着滚烫流动的熔岩。
可是,山药化成的白色
雨,改变了赤野的景象,雨水流淌,熔岩嗞嗞冒出雾气化为了固态,凝结在地面。
芳香扑鼻的山药味在旷野之间弥漫,被熔岩侵蚀过的土地,开始有
芽冒
,
土而出,
地最初由
掌大的地方,很快漫山遍野,树木也在长高,花朵艳丽,有鸟雀被丰茂的树林吸引,在枝
叽叽喳喳。
“这、这太厉害了!”
峰之崎的舌
、
腔,终于感觉到了食物的味道。
她顿时激动得泪目。
山药猪骨汤的滋味,就如幸平城一郎所说,很淡很淡,猪骨的味道几乎没有,更多的是山药的药香。
嗯?
咂
嘴,追逐嘴里的味道,峰之崎双目放光,“这
淡淡的甜味,是玉米?”
她低
望着砂锅,清澈的汤底,确实有玉米存在。
忍不住伸出汤勺,再次舀了一勺喝掉,这回汤味更明显了,一
热流,从
腔开始,到喉肠,最后到胃