第一百三十节 请客

国那边得到了意想不到的支持？

虽说是三国协同的计划，可是缅国……无论办事效率还是对于毒品的态度，他们永远都是那么的模棱两可，令无法猜测。

简单来说，一句话————缅国高层对毒品这玩意儿恶痛绝，可对于缅国军队的地方掌权者，毒品就是真正意义上的摇钱树。

阮成栋主动邀请自己吃饭，难道是来自暹罗的助攻？

虎平涛百思不得其解，侍者已经开始上菜。

安南菜看起来很清爽，做法也较为致。味偏酸辣，烹调的时候注重菜品原味。

这家店的招牌菜是春卷，侍者端上来的有蒸、炸两种。蒸是传统做法：将大米捣成米浆，用勺子浇在下面注水沸腾的屉锅上，用特制的小木推将米浆转开，辅以高温蒸汽，米浆在短短几秒钟内蒸熟，变成半透明的薄饼状固体。

滇南米线的做法跟这个很相似，卷其实就是比这个更厚，韧更好的春卷皮。

虎平涛往自己的碟子里倒了一点鱼露，又加了点盐，他用筷子搅了搅，将筷子塞进嘴里，飞快一吮，感觉味道还可以，用筷子夹起一条裹好的春卷，蘸着鱼露津津有味吃了起来。

春卷里裹着剁碎的香菇，还有切成细丝的，黄瓜丝、木耳、生菜夹杂在一起，加上鱼露特有的咸腥，混合在一起，在舌尖上弥漫开特殊的鲜甜。

虎平涛的动作很粗鲁，当然也可能是饿了，不等第一条春卷下肚，他就迫不及待夹起第二条，同时伸出左手，从另一个盘子里拿起油炸春卷，装进自己的盘子。

油炸的春卷皮要一些，也更薄。这家店的炸春卷经过改良，以牛做馅，混合切细的红、白萝卜丝，再加上少许切碎的猪油渣和扎猪皮，鲜中夹杂着酥脆，却不同于裹在外面的春卷皮，内外相辅，感十足。

看着正在大吞咽食物的虎平涛，阮成栋微微地笑了。

某种意义上，春卷算是安南的国菜。这些年，接受并喜欢的也越来越多。然而区区一道菜，无论做法还是吃法，不同的地方都有讲究。

阮成栋一直在观察虎平涛。

除了那天在赌场与中年荷官起纠纷，无意中说了那句“滴咩”，他还从这个年轻身上看出了更多的东西。

安南菜必配的调味品是鱼露。很多对鱼露无法接受，也有很多对鱼露到极致。有句话说的好：没有鱼露的安南菜，就没有灵魂。

这同样适用于印度菜与咖喱。

鱼露本身就有咸味，制作过程中必须加一定比例的盐。安南春卷的正常吃法，通常是先蘸鱼露，味蕾判断咸淡，然后选择是否添加别的佐料。

虎平涛却偏偏反过来，把加盐的步骤放在前面。

阮成栋是海阳省维仙县利染乡。

只有真正的利染才会这样做。

之前的骂话“滴咩”，再加上现在的春卷吃法，足以让阮成栋确定虎平涛是自己的同乡，而且还是关系很近的那种。

侍者端上来一盘甘蔗虾。

虎平涛仿佛没看见，只顾着大咀嚼春卷。

阮成栋面带笑意，抬手指了一下盘子里的虾：“来点儿这个，家乡菜。”

虎平涛想都不想就摇，他嘴里塞满了食物，含含糊糊地说：“这个不好吃……是臭的。”

阮成栋微微一怔，随即身子后仰，“哈哈”大笑起来。

这是典型的利染回答。

安南国有着漫长的海岸线，海产品丰富，鱼虾捕捞量极大。但利染是山区，距离海边很远。加之安南国地形特殊，很多地方不通公路，尤其是利染那个地方，进出只有一条狭窄的山路，也就谈不上什么商品贸易。

很多年前，阮成栋还在安南国防军中任职的时候，利染就是个穷地方。利染对鱼虾并不陌生，大多吃到咸鱼和虾，极少尝到鲜货。

近年来，安南与强大的北方邻国休战，双方因社会体制达成协议，和平共处。在这样的基础上，安南全力推出国内旅游市场，甘蔗虾在游客当中的名气也越来越大。

其实在安南本地看来，甘蔗虾是典型的穷菜。以前出海打渔的回来，整条的大鱼，鲜活蹦的大虾，都能卖个好价钱。然而船舱底部总会剩下一些死掉的小鱼小虾，只能以最低价处理，于是小商贩们就动起了脑筋，把这些没要的剩货买回来，剔掉坚硬的鱼骨、虾壳，把虾鱼捣烂了做成糊状，裹在竹枝上，做成一条虾的形状，大火油炸。

这种吃法在当时颇为新鲜，表面撒上各种佐料，掩盖了腐烂鱼虾的臭味，闻起来倒也香气扑鼻。

安南各地到处都有持甘蔗虾生意的小贩，阮成栋对此很熟悉。为了吸引游客，也为了货品的卖相更好，在虾糊里的竹条换成了甘蔗枝，再加上安南政府的大力宣传，这道穷菜摇身变成了国菜，还生拉硬套与法国统治时期扯上了关系，表面撒点