第60章 小经理

王然和孙立妍又尝试了一下辣锅的味，果然和王学军说的一样，辣锅的味道比清汤锅又多了几分刺激。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址滨城作为北方重镇，这里的吃饭味都比较重，这个辣锅吃起来接受度也更高。

虽然不像渝州火锅这么辣，但吃的时间长了，王然还是感觉嘴里快冒火了。店里面两台3匹的柜式空调猛吹着冷风，王然仍旧满大汗。

正在这时，刚刚点菜的小服务员吴娟跑过来给他们三拿来三条热毛巾。这时候店里已经全都坐满了，门已经有排队等位的。服务员递过来毛巾跟他们歉意的笑笑，就又一路小跑去服务其他顾客去了。

孙立妍拿着温热的毛巾敷在脸上，擦了擦脸和脖子，感到一阵凉爽。低看看桌面上已经一片狼藉。

王学军点菜的时候点了三盘锡盟羔羊，一个蔬菜拼盘，再加上一盘虾滑，一碟金针菇，又要了一瓶大可乐两瓶啤酒和一份杂面。吃到现在，除了蔬菜拼盘中还剩两片白萝卜，剩下的都已经进到一家三的五脏庙。

“嗝~”王然很没淑形象的打了个饱嗝，孙立妍觉得不雅，轻轻打了王然一下。

王然有些冤枉，自己哪里知道能吃到这么饱？一下子就吃多了，远超过平时的饭量。

都怪这家火锅店的东西太好吃了，嗯，一定是这样，我这么淑，才不会无缘无故打饱嗝呢。

一家三靠在椅子上，撑的不想动。两瓶啤酒进肚的王学军打着酒嗝用牙签剃着牙，叫服务员过来买单。

吴娟拿着单子一路小跑过来，飞快的计算了一下，96块。孙立妍在心中默默计算了一下，这个消费在目前不算低，去东来顺吃一顿也就这个价了。

但味、环境、服务这三方面综合起来，这家火锅店无疑是滨城中价比最高的。

王学军递过一张一百的，吴娟找了四块钱，孙立妍又把四块钱推给吴娟，感叹道：“小娟，你服务这么辛苦，就别找钱了。“

吴娟大惊，连忙摆手，”阿姨，这可不行。刚刚这些都是我该做的。我们店所有的服务生都一样，必须给客当家对待的。“说着递给王学军一张一百元的定额发票。王学军摇道：“不要发票，能送饮料吗？”

小服务生摇的跟拨鼓一样：“我们小经理说了，凡是来吃饭的客，结账时必须给发票。“

孙立妍是真的有些惊讶了，这家店难道不知道餐饮业是定额税，如果营业额超过一定数额，下个月税务局征的定额税就越高吗？

哪怕十几年后，顾客去餐厅就餐，要发票的时候，往往很多餐厅都会推三阻四，好一点的会提示顾客不要发票赠送饮料之类的。差一点的直接就跟顾客说没发票，客户强烈要求下，一般也只会给顾客开收据，让顾客下个月再来拿发票。就是因为税的问题。

孙立妍好的问：“肖经理？你们店的经理姓肖？“这个肖经理从吴娟嘴里听到好几次了，看来这些新的管理办法都是这个”肖经理“搞出来的。

孙立妍一方面有些好，另一方面，她最近正缺课题。但在这个刚刚开业的火锅店中，她突然有了灵感，有预感这个“肖经理“所做的事有可能非常值得研究。

吴娟摆手道：“不是啦，是小经理，是我们老板的儿子，因为他年纪小，我们都叫他小经理。“

孙立妍闻言更好了，追问道：“小娟你也不大吧，应该也就十七八，你说他年纪小，那就是比你年纪还小了？“

吴娟笑起来特别喜欢捂嘴，露出像月牙般的双眼，看上去特别喜庆。“阿姨，我都20了，我们小经理今年才17岁，比我还小三岁呢。“

“才17岁！？“孙立妍觉得有些不可思议。她自从进了这家店，敏锐的察觉到这家火锅店的管理同传统餐饮行业都不一样，有一种说不出的东西在里面。在她的想法里，这家店的经理极有可能有海外的留学经历，现在回国创业。

但吴娟说的让她一时难以理解，才17岁的小孩，和自己儿一样大，怎么会想出这么多稀古怪的经营方法来的。

外行看热闹，内行看门道。对于一般，可能也就认为是小肥羊对服务员的要求比较高，所以服务员服务比其他餐厅好。

但对于孙立妍这种内行来说，她看到的就不止这些。她更看重这家火锅店管理和经营背后的逻辑与企业文化建设。她从这家刚开业的火锅店的管理和经营中，看到了在很多民营企业中都不多见的企业文化的雏形。

企业文化建设在九十年代的商界是非常流行的概念，只要是个公司就高喊要建设企业文化。但真正能够理解什么是企业文化的，并不多。大量的民营企业，比如盛极一时的南德集团，认为出版内部刊物、办企业内小报，再高喊几句号，就是企业文化了。不得不说，真是太年轻太简单有的时候很天真。

吴娟点点，“对啊，我们小经理今年17，应