“你有蛇
?”
听了员工的简单汇报,中年
随意找了条毛巾擦
净手,打量了一下这个年轻
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应该说,贪吃蛇餐馆开了近十年,类似这样的客
也遇到过不少。
虽然餐馆本身提供各种各样的蛇类食材,但总有食客认为自己带来的才是最好的。就好比钓鱼一样,自己钓上来的吃起来据说格外有味道,那种亲身参与的感受是任何其他食材不能比拟的。
只不过,自从谭啸开这家餐馆以来,找上门来声称自己提供蛇
的,却都是些很普通的乡下土蛇之类,没什么新鲜的。
“嗯。”
崔石拿出那块新鲜切割下来的蛇
,“是白花蛇,能帮忙加工一下么?”
唔,白花蛇而已。
谭啸微微摇
,一听白花蛇,脑子里迅速就闪过了一系列菜谱,什么黄瓜蛇
汤、蛇
薏仁粥、银耳炖白花蛇、白花蛇怯湿酒等等,全都是最适合用白花蛇作为主食材的经典菜式。
“小伙子,是这样的。”
谭啸没有拒绝,但却强调道:“客
有需求,我们开餐馆的乐于提供服务。不过您带来的白花蛇,我们这里有很多,其实没有必要自带。您既然带来了,得跟您说明白,这加工费方面……并不便宜。”
老板把话说得很谨慎,主要是这个
子可不能轻易开。
回
不管是谁,抓条土蛇过来,花个三五十的就让我给你做?
那还赚个什么钱!
贪吃蛇餐馆虽然谈不上是高档,但也算是小众当中的
品,
均消费怎么也得两三百往上。说白了,蛇
并不太值钱,咱们卖的是服务。
哪怕你不用我家的蛇,菜价上并不会有什么改变,可别指望只出一点蚊子腿似的加工费。
哟呵,这是怕我占你便宜呢?
崔石无所谓地摆摆手,“我可以点菜了吧?”
“当然。”
谭啸亲自拿来菜谱,既然是不差钱的主,不知哪弄来块蛇
就想吃这一
,只要钱到位了,一切都好说。
皇家蛇
羹、椒盐大王蛇、三蛇煲老
、桃汁蛇块……
崔石扫了一眼,随手指道:“就这个三蛇煲老。”
哈,真是外行!
谭啸微笑着解释道:“这道三蛇煲老
,选用的是乌梢蛇、银环蛇、眼镜蛇,加上土养三年以上的老母
,互相配合,才能最大程度发挥出食材的鲜香。这其中……并没有白花蛇呀。”
“那就把乌梢蛇换下来好了。”
崔石就看这道菜顺眼,另一个想法也是要感受一下,这修炼到可以化形的白花蛇,味道
感和普通的蛇有什么不同。
“好的。”
谭啸不再多说废话,反正只要价钱到位,你就算是用大白菜把其中的三蛇替换下来,成了白菜炖
,我也管不着。
只要能保证收钱的时候是按照原版的三蛇煲老
账,那就没问题嘛。
这道菜……699哦,可是不便宜。
崔石离开后厨,谭啸亲自动手,随意选了两条活蹦
跳的银环蛇和眼镜蛇,熟练地开膛
腹,剔出鲜
的蛇
来。
虽然这道三蛇煲老
用白花蛇替代乌梢蛇,已经注定了品质大大下降,但谭啸却并没有因此而敷衍应付,还是拿出全副
来打理这道菜,可不能砸了他用心经营的贪吃蛇牌子。
白花蛇?
呵……嗯??
谭啸处理好银环和眼镜,又挑了块还不错的老母
,这才伸手去摸那个年轻
带来的半斤蛇
,很快就脸色一变。
这蛇
?
伸手轻轻按了按,只觉得血
结实,隐隐竟然能感受到反弹的力道,这可大不寻常。
拿起那块蛇
凑近了观看,这才发现雪白的蛇
中有一点微微的淡金色,令谭啸啧啧称。
以厨师长的身份开了十年餐馆,经谭啸之手处理的各种蛇类,早就数以万计,但却从没见过这样特的食材。
这白花蛇怕是不简单呢!
谭啸心中一凛,这才在心中第一次对这位突然造访的年轻

重视起来。
当机立断,先把刚才处理好的材料统统收了起来,重新换了两条店内品质级别最高的银环蛇和眼镜蛇宰杀备料,并且捉了只活母
当场放血,选了最为
华的两条
大腿
。
剥
成丝,用熟油略炒,装在瓦罐里下蛇汤,同时辅以各种各样的秘制调料,开小火慢慢烹制。
接近一个小时,这是这道三蛇煲老
最佳的火候,在各种调料的配合下,蛇
和
本身的鲜香被完全发挥出来,相互结合映衬,形成一
独特的美味。
瓦罐内咕嘟嘟翻腾着气泡,每一个气泡
裂仿佛都有一道特异的香气逸散出来,很快就震惊了整个贪吃蛇餐馆的后厨团