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金属造的“煮食格“，分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择面条，配料和汤汁，通常一块钱就可饱吃一顿。
而在众多“车仔面”当中，又以“杂碎面”最为出名，是普通劳动大众最喜欢的“美食”，原因是配料多，份量足。
一般来说一碗杂碎面里面包括有萝卜，鱼丸，猪皮，猪血，还有大肠。
这些都是一些极其廉价的配料，属于那些富
不屑一顾的“杂碎”，可是经过地摊师傅神奇之手，很快就变成一大碗热气腾腾味道鲜美的杂碎面，端上来时再撒上一些葱花和香菜，红白绿搭配，很是诱。
苏定贤一向是个嘴
很刁的，尤其在饮食方面，很是讲究。
不过苏定贤也明白自己现在处境，还不是那种大鱼大
吃燕窝鱼翅的时候，就自己身上那些钱，还有其它的大用处，现在有碗杂碎面吃，已是不错。
苏定贤拿起筷子吃了几
面，幸好，师傅手艺不错，不但卖相好，这面的味道也很
，猪皮有嚼
，猪血有弹
，咖喱鱼丸更是味道十足。
这家地摊虽小，顾客却很多，尤其到了大中午，顾客就越来越多。
而这些顾客又大多是那些穿着简陋的苦哈哈，浑身酸臭，有的甚至脱掉鞋子，脚臭味满天飞，吃饭的姿势也都很粗鲁，要么脚踩在凳子上，要么随便擤鼻涕，咳嗽吐痰。
帮忙的小伙计围着油光发亮的脏围裙，嘴里叼着香烟收拾桌子碗筷，就用一脏盆子，拿了抹布将那些剩饭剩菜一
脑扫进盆子里。
苏定贤原本食欲大动，可是此刻看了周遭环境和小伙计打扫卫生的方式，再瞧一看那杂碎面，就有些吃不下去了。
耐着子又吃了几筷，苏定贤放下碗筷，问那打扫卫生的伙计：“附近哪有卖西装的百货商店？”
在苏定贤看来，这个时代的香港对于穿着打扮很是在意，你穿得好了，别就高看你几眼，你穿的太差，别的目光就会有鄙夷。
何况明天就要去《明报》面试，现在的《明报》好歹也是个文化聚集的地方，总不能随随便便穿件衣服过去。
再看看自己身上那套民国版的短打衣衫，圆领白汗衫早已被汗水褟湿，下面那条黑色的宽腿裤也皱的，脚底下棉布鞋也是黏糊糊的，穿在身上不舒服不说，还活像出土文物。
伙计显然有些不耐烦，叼着烟也不说话，随便指了指东边。
苏定贤就放下饭钱，剩下的杂碎面也不是吃了，径直走了出去。
后面，小伙计麻利地把苏定贤剩下的半碗面“哗啦”倒进盆中，嘴里念叨：“挑，这么
费！”伸手捏起里面的鱼丸直接丢
嘴里。
