第十章 先拿鸡爪练练手（上）

木耳。芫荽就是香菜，姚欢上一辈子住在长三角包邮区，但公司里北方同事不少，因而她听得懂发音“延遂”的芫荽，就是指的香菜末。

香菜在汉代张骞通西域时，就从中亚传华夏大地，北宋时已成为家常必备调料。姚欢细瞧那些和碧绿香菜末相拥的木耳，与后世的黑木耳略有不同，泛着棕黄色，叫米醋和小麻油裹了，明亮油润，脆糯参半，想来到了炎夏，若在井水里冰镇过，更能刺激的味蕾。

汤是豆腐猪红羹。猪红即猪血，沈馥之的饭铺主卖猪下水，家中饭桌自然也常见各种猪内脏的食材。

美团认真道：“欢姐儿，二娘说了，吃啥补啥，你那撞柱子流了那多血，这几的汤羹都用猪红做。”

姚欢听了不禁莞尔，吃猪脑补脑，吃猪血补血，老祖宗的食疗原则就是这么简单粗。不过，动物的肝脏与血里有大量能被体吸收的铁元素，为了在重生的世界里有个强壮的身体，多吃点血制品，没坏处。

她尝了一猪红羹，胡葱碎调过的猪血不骚。豆腐的烟卤味也不重，毕竟这个时代还没有内酯豆腐的工艺，传统工艺的卤点豆腐，能被美团做得这般清醇滑，这妮子手艺不俗，到底是沈馥之调教出来的小助理，近朱者赤。

再咬一作为主食的野薰菘菜猪肥膘丁包子，一荤油味与菌菇清香混合的至鲜，激得姚欢的神，就像涟漪漾开一般，舒展愉悦。

“这包子真好吃。”姚欢由衷赞道。

美团闻言诧异道：“包子？欢姐儿，这不是包子，这是馒啊。”

姚欢也是一愣。是了，此世有馅儿的包子，们应该是唤作“馒”的，即使千年后的南方，们也管有馅儿的包子叫“馒”、“菜馒”，发酵过但没有馅儿的包子，则叫“实心馒”。

姚欢放下筷著，准备卖惨。

她黯然伤感道：“美团，这可怎办，我出事醒来后，似乎忘了许多东西。有时候看到一件物事，明明认得，却说不出它的名字。”

美团似乎不觉得这是个值得烦恼的问题。她捧着碗坐在东厢前的石墩子上，撕了一块沾着荤油的包子皮儿，一边往嘴里塞，一边慢吞吞道：“欢姐儿忘了啥，问俺就是，俺又没撞过柱子。”

姚欢被后半句逗乐了。这小婢子是心里机灵，讲话则过于耿直了。

“那包子是啥？”

“菘菜叶裹着馅儿啊。”

“炊饼是啥？是烤的烧饼吗？”

“炊饼是这样的，没有馅儿。烧饼？烧饼，俺也不知道是啥，欢姐儿说的可是胡饼？”

美团比划着手中的白面包子皮，认真讲解。

姚欢已明白了个大概。好的，穿越者融，先从面食名字扫盲开始吧。

她不再讨教，而是风卷残云般吃完了美团的作品，方施施然道：“美团，你平里不去姨母的饭铺帮忙？”

“去哪，只是欢姐儿住来，伤还没好，二娘吩咐俺这些时都守着你。”

“哦，那你明去菜铺，帮俺讨些脚来。”