第619章 腊肉

大耳红兔是唯一一种质得到所有智慧种夸赞的兔，就算是水煮，那质也鲜至极。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

想到大耳红兔的味道，洛桑没出息的吸溜了一下水，水煮都好吃的红兔，经由简言的手烹饪出来后，该有多美味啊！

她想象不出来。

唯一能想象出来的，是肯定好吃到炸。

讲真，简言对兔子的兴趣其实不大。

别看原生世界麻辣兔、炒兔丁等等与兔有关的食物火得一塌糊涂，她自己也杀过烹饪过兔，却不代表她有多吃兔。

其实比起兔子，她更偏旁边窝里的猪。

两三个月的小猪仔，拿来做烤猪最好吃了。

大猪的吃法也多种多样，餐厅需要多元化的食材，腊这一块绝对不能少。

要知道有些菜肴加一点腊，出来的味道那叫一个绝。

调味品中，糖是皇后盐是王，酱油米醋两侧妃，麻辣新宠小才，三宫六院菜一盆的话，那腊绝对是食物中让之欲其生，恨之欲其死的存在。

简言不是很吃腊，但作为一个厨师，她又着腊。

这是一种极具诱惑力的食材，独特的香味、漂亮的纹理与质感能将厨师给迷得神魂颠倒。

华夏是一个擅长吃，也擅长创造美食的种族。

在满足腹之欲和保存食物这一块上，有着悠久的历史。

腊，更是其中的佼佼者。

作为家里有着一家酒楼的厨师，简言对原生世界出名的几个腊品种都有过的研究。

四川的腊，以味道丰富而闻名。

光亮的有色，红白分明的质，无论是炒菜还是直接蒸着吃，那香味都能馋得水流下来。

而有着‘腊之都’美称的湖南腊，则以色泽红润诱，醇香可和劲道耐嚼，越嚼越香而饱受好评。

相比四川和腊之都的腊，贵州腊的特点在于一个熏。

肥瘦相间的腊，在经过松柏枝的烟熏后，会带上松柏枝特有的木质清香和烟火气，吃到嘴里说不出的爽。

不但肥不腻、瘦不塞牙，反而风味独特的迷至极。

配上豌豆、胡萝卜丁、玉米粒等等炒个腊炒饭出来，能让吃得流连忘返，恨不得将碗都舔净。

再来是重庆腊，以色、香、味、形俱佳为特点的重庆腊，素有‘一家煮百家香’的赞语。

利用火塘上升的青烟和热量，以桔子木、花椒枝、银松木等木材燃烧后熏制而成的腊，经过煮熟切片后，肥瘦相间的片色泽鲜艳，透明发亮，不管怎么做都香味浓郁。

至于好不好吃，这个讲真，见仁见智吧。

毕竟，味是种很私的东西。

除了腊，还有云南的宣威火腿，金华火腿、广式腊肠、东坡腊味等等以猪为原材料的熏制品、腊制品。

“快点长大！”注意力全部在几猪身上的简言喃喃自语，长大了就可以宰杀掉，制作香味诱的熏制品和腊制品了。

“还要长大？”

听见她的低语，以为她在说大耳红毛兔的洛桑震惊了。