第四十八章 米其林二星餐厅吉品轩

半个小时后，他们来到了沪上米其林二星餐厅，吉品轩。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

这里主打粤菜，而且听说这里原材料选择跟烹饪手法，都挺有意思的，所以昨天陈叶就吩咐百夫长黑卡的服务团队，给他安排到了今天，算是了个队，平时要提前三天预约的。

“这里是今年刚升二星的吉品轩，主打的是粤菜，听说主厨把粤菜做的很有创意，所以过来尝尝看看，”陈叶跟李嘉边走边说，

“我也是第一次来吃。”

“之前沪上最出名的粤菜餐馆是唐阁吧！”李嘉说道，“不过听说换了主厨后，已经连续两年被降星，现在只是米其林一星了。”

“嗯，听说换主厨之后被吐槽了，无论是菜式还是服务，都跟以前完全不一样了，所以就被降星了。”陈叶回应道。

两说着，已经走到了门，说了名字之后，身穿旗袍的美服务员，把他们领到座位上。

“两位，今天刚好我们的主打是烤猪，45天五斤重的小猪，加上滇省西双版纳的野生蜂蜜，相信两位会有一个味蕾上的享受。”

两翻着今的套餐菜单，李嘉一副你做主的样子。

“今套装有虾粒鲜菌麒麟斑，蛋白海鲜炒饭，甜点则是杨枝甘露，两位需要点酒么？”

美服务员露着八颗牙齿问道。

“不用，来份烤猪，然后就上今天的套餐吧，再加两份点心，烧卖跟虾饺！”

“好的，两位请稍等！”美服务员笑着离去，另外一个服务员送上来热毛巾，给他们擦手，紧接着又是另外的服务员来斟茶水。然后服务完就等在稍远的地方，给客一定的私密空间又不会怠慢到

服务连贯且行云流水，让感觉很舒服，李嘉喝了茶水，感慨道：“这些个餐厅，很多都是来吃个服务啊！”

“服务是米其林评星级的一个重要部分！”陈叶笑道，“首先服务环境一定要好，然后才是菜品的评定。”

“这就是米其林不太符合国内行的根本原因，都注重西餐的那套了，服务好菜量少，忘了吃的根本是食物的味道！”

李嘉点点，“好多好吃的苍蝇馆子，味道一流，但那些餐馆却永远不可能成为米其林星级餐厅。”

“成不了米其林也说明不了什么啊！”端起茶水喝了一，“有客来，有认识的客来，有一直来的客来，有不认识的客慕名来，然后能把美食手艺传下去，那就很好了！”

“你这话说的，我怀疑你在水字数。”李嘉瞥了他一眼。

“不用怀疑，就是，哈哈！”

两聊着美食闲话，不亦乐乎。

闲聊的时间过的快，很快，菜式就端上来了，先上的是虾粒鲜菌麒麟斑，简单来说就是蒸斑鱼，不过在主厨的心烹饪之下，虾粒跟菌菇还有斑鱼，三者味道完美结合在一起，加了虾粒跟菌菇，却更凸现了斑鱼的鲜美！

“嗯，不错，纯粹的鲜，鱼清香却不腥，味道很不错！”

夹了鱼，滑，鲜香，对得起米其林二星的名号。

李嘉也夹了一，他是江浙，能接受粤菜的原味跟纯粹，虽然他们在湘省呆了四年……

“嗯，真的不错！”给李嘉带来的感觉，顿时让他眼神一亮。

有了这鱼做开，对其他的菜式的期待值也更高了。

一番尝试过后，两都心满意足，觉得今天这顿，还挺值。

稍后，今天的主打过来了，一个烤猪被端了上来，跟着来的还有吉品轩的行政主厨，张一峰。

今天听说有贵宾来做客，所以他亲自来烤这猪，平有时候是弟子服起劳，烤好后便过来见见这位贵宾。

“两位先生好，我是吉品轩的行政主厨张一峰！”张一峰如沐春风，但是加上这典型的港普，就有点想笑的意思。

“你好。”他们两也打着招呼，没有握手，毕竟现在不流行握手，只是相互点了个。

“请允许我为两位介绍我们店的招牌之一，烤猪。”张一峰带着手套，跟餐饮罩，拿着刀边分割边讲解：

“我们吉品轩的烤猪，选用的是标准五斤的未断猪，比一般的烤猪稍小，但是，在我多次的实验中，却发现这个重量等级的猪，烧烤出来的感，才是最好的，”

张一峰熟练地分割着猪，刷刷几下，就把猪分割开来，而陈叶他们竟然没听到刀触碰到盘子的声音。

“好刀工！”陈叶竖起了大拇指。

“见笑了，”张一峰笑道，“而我们会选用西双版纳的野生蜂蜜，在烤制时刷上，这种蜂蜜浓郁香纯，却又不像其他的蜂蜜那般甘甜。”

说着已经完成了分割，把盘子移到桌子中央，

“这两者结合之下，就让