150、栗子荷花酥（五月十六）

之后，才能显现出来。”

刘妈妈，“三小姐要不要和我一起包？”

苏巧点，一旁的苏雅一脸羡慕的望着，刘妈妈抬看到了，随即望了眼苏蕊示意苏蕊看去。

苏蕊看到苏雅的向往之神，笑着说，“雅儿妹妹，准备的东西那么多，她们二一时半会也忙不完，你要不要帮个忙？”

苏雅惊喜的指了指自己，“我可以吗？”

苏蕊乐了，“当然。”

三包，速度就快了许多，王氏熬完红豆酱和苹果酱，便帮忙烧锅，苏蕊往锅里倒猪油，其实苏蕊想倒花生油的，但是刘妈妈说，花生油味大，会盖过点心的本来的味道。

油温慢慢升高，刘妈妈小心的把栗子荷花酥放油锅中。

“王太太，麻烦火小点，炸这个油温不能太高。”

王氏受宠若惊，忙夹出过多的柴火道：“刘妈妈客气了，叫我王氏就好。”

刘妈妈笑笑，给苏巧讲解，“三小姐，你看这荷花顶部此时是不是已经鼓起来了？”

苏巧探望去，见果然如此，忙点。

刘妈妈说这话，手也不停的作，“您要记住，当顶部微微鼓起的时候，就要用筷子，轻轻的拨动，帮助它把花瓣舒展开来。”

苏巧，“那什么时候才是好呢？”

刘妈妈夹起最早放油锅的栗子荷花酥，示意苏巧看。

“您看，只要所有花瓣都展开，并且定型，就好了。记住，千万别炸过了，不然颜色就不好看了。”

苏巧和苏雅凑在一起看，只见每朵花瓣上的酥皮，层次分明，一层层，一瓣瓣，就跟带着仙气一般。