第230章 卖杂卤

当然，这子不能软，可必须圆滑，做掌柜嘛，愣青肯定不成。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

秦叔去了苏糖记，母亲留下的，已经没有了，庄子里能当掌柜的也没谁，见她沉吟着不说话，司徒修猜出，她肯定是手短缺了。

“一个合格的掌柜，除了会算帐，还得八面玲珑，总不能一有事就找东家吧，西街做买卖，不需要薛广那种的，只要会说话就成，”这里打道的大都是平民，虽然混混也多。

“是啊，可我现在没有这种。”

“去市啊，咱们去市看看，买就是了，对了，东街不是也有一间？掌柜、伙计都得有吧。”

“伙计可以从庄子里调，不行，庄子现在也要呢，”她忽然想起，庄子扩大了两倍多，原先留下的庄民没多少，都跟着原主家迁徙了。

两一合计，便去了市，正好最近处置了一批当官的，发卖的很多，其中能做掌柜的不少，可曼卿挑有自己的原则，不是能就行，必须是那种眼神清亮，看着净的。

还别说，司徒修看是真准，他走了一圈，拉出了三户，

“你们以前是谁家的？都是做什么的？”

“回公子话，才是先齐王妃的陪嫁，我们王妃仙逝了，咱们这些就被打发了，才以前是陪嫁铺子的掌柜，做的是酒铺。”

看他年龄有个四十多，挺沉稳的，旁边站着个十来岁的孩子和一个。

和他一起的也是被打发的陪嫁，不过，年岁更小些，似乎是刚成家，只有夫妻两，以前是铺子的二掌柜。

还有一户，竟是顺王的才，这次皇上只杀了首犯，一些近身的被流放了，这些一般才都放到市上发卖。

“才原是京城飘香楼的掌柜，因为铺子查出是逆王的产业，就被送到这里发卖，其实，我们只知道有东家，具体是谁根本不知道啊。”

这话他们信，顺王在京城的产业，只有几个心腹知道，底下就是活的。

此长的又黑又壮，带着个婆娘和一个小子，那孩子看起来只有两三岁。

“你叫什么？以前在酒楼过多长时间？”

“回公子话，才叫白谦，从伙计起，也有七八年了，去年才提的掌柜，谁知道命运不济，东家这就出事了。”

敢说这话，胆子不小哇，他家旧主子可是谋逆之罪！

“行，阿原去办手续吧，这三家都要了，咱们再去看看庄户。”

今天也是赶巧，市上的庄户也不少，大都是从北边过来的，原来，北边的旱已经非常严重了，很多本来就是佃户，田里没了收成，还得给地主租，虽然家也减了一些，可家里没吃的，拿什么活命呀，只好卖身为，寻条活路。

曼卿挑了些老实的，有没有家小都不太在意，司徒修一双利目来回巡视着，那些目光躲闪，油嘴滑舌的都被推到了一边，最后选了四五十，由马原带着去了庄子，

而那三家掌柜由墨香领着回府，这些她还要再问问，毕竟，用不疑，事先的了解就很重要了。

办完这些，他们回到了广德楼，刚一进大厅，薛广就快步跑了过来，一句话就是：

“香，姑娘，真的香啊。”曼卿当然知道香了，还没走到厨房呢，一异香就传了出来，这次料包里有丁香之类的，所以味道特别好。

二柱守着锅，不许家靠近，这可是姑娘的独门秘方呢，就是酱也没这么香，

“拿出来一些切了，你们都尝尝，薛掌柜，你也尝一些，看看是不是喂狗的？”

薛广也不搭言，拿着小碟子吃的都不抬，用实际行动碎了自己的话，司徒修这才满意的点了。

“这次煮的太好吃了，比北地那次还要香，放到小铺子卖太可惜了。”

“可惜什么？再好吃，毕竟是便宜材料，像这种猪肚啊，猪肝啊，这里还能卖卖，别的就算了。”

曼卿一锤定音，给他们留了些吃的，其他的连料包一起都带走了，拿回去给嬷嬷他们尝尝，好东西要分享哟。

当天的晚饭就上了这一味，大家吃的是嘴角流油，虽然府里的伙食也不差，可这东西也太香了。

那几位掌柜也吃上了，晚饭后，曼卿召见了他们，一进屋子，那原先的酒楼掌柜就跪下了，说是他有决心将这个铺子管好，并说了一个优势，他原本的酒楼就在城西！所以说，那些街面上、衙门里的都很熟。

“行，这铺子我就给你了，你有住的地方吗？”铺子里有伙计在就行，毕竟只有一间房子。

“我在铺子周围赁一间，离的近就成，城西的房子不贵。”曼卿算了下，杂卤的成本虽然不高，可用却少不了，毕竟洗是一项大工程。

“这样吧，你在铺子周围去寻个院子，厨房里的也不少呢，铺子里留