582：唐叶在酒楼里研究新菜色（二更）

色就是她昨跟唐清河计划好的那几种。

还别说，老顾客们还是愿意尝试新菜的，这一中午唐叶忙的水都没顾上喝。

唐叶今临时又加了两个豆腐的炖菜，用的是小砂锅，炖好直接把砂锅上桌，客们是第一次见到这样的，新奇不已，纷纷的都点那两个菜。

她做的，一个是素的，叫砂锅豆腐煲，做法很简单，豆腐切方片，打三颗蛋打散淋进去把豆腐都包裹起来，下油锅煎，煎好后，出锅，砂锅内底子上铺西红柿，白菜叶，倒煎好的豆腐块，调一个甜辣汁倒，加一碗清水，上火慢慢的炖，一刻钟后，浓香味道四溢，青椒切丁撒，再稍稍的炖一会，就可以出锅了。

这样，一锅集微酸（西红柿炖出来的味道）、辣、甜三种味道的砂锅豆腐煲就成了。唐叶试着做了一次，觉得好吃，就也推出了这个菜，最终这一锅唐叶也没能吃上，被来吃饭的曲进一群要走了。

有一桌客闻到喜欢这个味道，也点了。

菜的砂锅豆腐煲，是先拌好陷，最后把豆腐切成厚一点的方块，用勺子在豆腐上面挖个坑，把酱塞进去，然后放油锅里剪，煎至两面金黄后，放摆了白菜块的砂锅内，倒卤成微辣味的汤酱汁，上火炖。一刻钟后，淋上加了糖醋的芡汁，收好汁后，撒绿色葱花，就可以上桌了。

这两道菜虽然看着普通，但是味道是真的地道，爽，两位大厨试过，也直呼好吃。