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00元/月。
往来500元/月。
化妆品800元/月。
衣服鞋子包包1000元/月。
水果500元/月。
电话费100元/月。
还有各种生活用品、姨妈巾、饮料、矿泉水、
茶、甜品等等方面的开销600元/月。
光是这些，一个月算下来就得6500元了，如果再算上给父母侄
买买衣服，或者偶尔生一下病什么的，那一个月的工资就捉襟见肘了。
所以，柳下辉开餐馆，姐姐能挤出三万元来支持他，那是真的亲姐无疑了！
可惜，柳下辉的运气是真的背，餐饮才开业不久，就碰到了百年不遇的疫，这真的应了那句话，谋事在成事在天！
这餐馆铺面，柳下辉是签了三年合同的，这个时候去找房东退租，显然是不现实的，唯一的办法就是等国内把这疫控制住了，然后再好好的经营这个小餐馆。
……
转眼，柳下辉回归便过去了一个月时间。
这一个月来，疫仍然极度紧张。
直到4月8
，江城宣布解封，全国上下才真正的松了
气。
而这一个月的时间，柳下辉天天跟老婆窝在出租屋里。
因为身体“突然”变强壮，再加上这一个月来没有孩子在身边吵闹，也没有网贷的忧心，难得的二世界让夫妻俩的感快速升温，似乎回到了当初恋
时的那种感觉。
除了改善跟老婆的关系外，柳下辉也做好了小餐馆的发展规划。
之前的小餐馆，没有明显的特色，就是主打白切与家常小炒而已。
现在，柳下辉准备主打博白白切以及博白凉拌
，这两种都是博白大名鼎鼎的美食，只要打出名声了，真不愁没生意。
白切就不用说了，重生的二十年，柳下辉就是靠白切起家，对于博白白切的手艺还真没几个能比得上他。
至于博白凉拌，那是柳下辉打造广西米品牌时所搜罗出来的地道美食，是博白李记的压箱底手艺，这李记在博白经营超过了四十年，甚至把分店开到了省城，生意极为火
。
当时，柳下辉足足砸下了一千万民币，才把老板这手艺给学了过来，在广西米连锁店的受欢迎程度，甚至不输有广西三大之称的老友、螺蛳以及桂林米。
如今，回归的柳下辉，第一时间就想到了这博白凉拌，主要原因有三个：
一，好吃且极具特色，在郁林市有非常多的潜在顾客。
二，出的速度极快，只要把之前的准备工作做好，那只需要区区四秒就能出一碗，对比其它米有着天然的优势。
三，博白凉拌不像老友这种现炒现煮比较考究厨师技术的米，它的技术含量都在前期准备上，只要前期准备搞好了，那随便换个不通厨艺的，甚至是顾客自己，都可以把博白凉拌搞得比谁都好吃！
在决定餐馆主打的美食后，柳下辉便开始打老妈跟姐姐的主意，甚至工作他都安排好了。
老妈负责在老家炸扣
以及购买土
土鸭。
姐姐负责做皮以及营业时现切现拌。
因此，在江城解封后，柳下辉便给姐姐打了个电话，把他规划的事跟她说了一遍，末了才说道：“姐，我感觉这个有搞
，你就别去省城上班了，辞工回来帮我！”
柳下雪没有犹豫，直接应了下来，说道：“可以，既然你有信心，那姐自然要帮你！”
“那行，姐你先回省城处理好你的个事，等我租好房子后，再给你打电话！”
“好的！”
挂了电话后，柳下辉又立马给老妈打了个电话，同样把这个事说了一遍，然后问道：“老妈，现在老家那里，还能买得到土土鸭吗？”
江诗芸回答道：“现在想买土土鸭比较困难了，而且就算有卖，那价格也贵得离谱，买来做白切是真的不划算，成本太高了！”
柳下辉想想也觉得有道理，忘记现在的他已经没有金手指加成了，如果真要用农村养的土土鸭来做白切，那成本确实太高了，没有多少利润空间，做这个真的有些划不来！
最终柳下辉决定，还是先不要好高骛远，既然白切不好搞，那就暂时把博白凉拌搞好，赚点钱再考虑其它不迟。
想到这里，柳下辉说道：“那就算了，先不搞白切，把凉拌搞好了再说！”
……
从李记学来的凉拌一共有四种：扣、牛、牛腩、叉烧。
其中牛、牛腩、叉烧都比较容易制作，就是扣的制作柳下辉遇到了一点难题。
因为李记的扣，为了保证最好的感，一定要用柴火来炸才行，而在市里想找柴火可不是一件容易的事。
最终，这事还得在老家那里
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