049 枫糖蒜香双拼鸡翅

要命！这不知道是酸是甜是苦是辣的混合怪味儿！

他猛地咳嗽起来。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

李侧福晋见状也着急了，赶紧站起来命令婢倒了茶水来给四阿哥。

四阿哥一气喝了许多清茶下去，才算是把嘴里的怪味儿压了下去。

眼看着李侧福晋惴惴不安地递上帕子来，又煞白着一张脸，站在原地扶着桌角，嗫嚅着请罪：“妾身以为四爷喜欢这个……”

她说到后面声音就越来越小，语气也越来越勉强了。

四阿哥抬手让她起来了，皱眉盯着她看了一瞬，摇摇：“你如今有身子，好好养着才是正经，别被底下撺掇了，成折腾！”

他这么一说，眼光就在屋中极通透地一溜。

李氏有时候是蠢了些、任了些、也霸道了些。

但她也有她的心气，她的骄傲。

她有她的一劲儿。

若不是底下才撺掇，她未必能出这种东施效颦的事。

舒蕾一听四阿哥这话，又尴尬又畏惧，满脸通红，立即就将脑袋垂下去了。

从李侧福晋屋里出来，四阿哥嘴里一黑暗料理的味道，挥之不去。

虽说方才已经用清茶压了压，漱了，但那酱后味极大，只在唇齿间隐隐地散发出来。

他本来是想直接回前院书房的。

苏培盛跟在后面，就见到了假山旁边，四阿哥脚下一折，忽然没往前院方向回去，而是大步往宁格格的新小院那儿去了。

小院里，砌下月光如雪。

小馄饨在院子里窜，追在一只蟋蟀后面，把那蟋蟀吓得滚尿流，没命地逃窜着。

小馄饨就跟着满地撵。

灶火房里，婷儿正在给宁樱打着下手。

宁樱聚会神，正在做枫糖翅。

这也是她穿越之前的一道拿手作品，经常用来当夜宵的，是她自己摸索改良过的，已经尝试过了好几次，失败率几乎为零。

翅是从膳房提回来的，已经用清水泡了半个时辰，取出后，中间用刀尖划开了子——这样不但一会儿腌制的时候容易味，吃起来吐骨也很方便。

然后再加料酒，盐，黑胡椒，还有一点点生抽，搅拌均匀，腌制一会儿。

等到腌制好了，加少量的油，再撒一点生，让最后的感爽一些。

然后宁樱就把厨艺空间里的枫糖浆拿出来了。

枫糖浆，是用糖枫树的树汁熬制而成——香甜如蜜，风味独特，还有一种特殊的木清香。

其实蜂蜜翅和这个有点类似。

宁樱以前也试过用蜂蜜来代替枫糖浆——但枫糖浆的甜度比蜂蜜更高，做出来的翅色泽澄亮，上色效果更好。

锅中起了热油，眼看着油一点一点冒出了小泡泡，即将要冒油烟了，热度已经达到了六七分，宁樱就开始用锅铲将翅一只只推下去了。

她只推了一半就停下来了，用锅铲仔细地将锅里的翅整理好：翅皮的那一面要朝下，统一整整齐齐排列好。

另一半翅，她打算做成鲜多汁的蒜香风味，来个枫糖蒜香双拼风味。

等了片刻，宁樱用锅铲小心地翻动翅，让另一面继续煎，中吩咐着婷儿开始切细细的蒜末，切青红椒，加进旁边另一碗待用的翅里。

看着锅里翅慢慢变色，宁樱一手控锅铲，一手有条不紊地加酱油、盐。

“热水。”她视线注视着锅里的翅，中道。

婷儿立刻就倒了一大碗热水给她。

宁樱将热水沿着锅边，缓缓倾泻而下。

水的分量也是有讲究的，最重要的一点，是保证水位绝不能漫过翅，否则味道就会偏清淡了。

眼看着差不多了，宁樱将锅盖盖上，又观察了一下火势，告诉婷儿在旁边守着，焖一炷香功夫。

她趁着这时间，转过身去，丝毫不慌地又往旁边正在腌着的那碗蒜香翅里，加了适量玉米淀。

灶火间里，水汽缭绕，婷儿跟个小馋猫一样，迫不及待地等在旁边。

眼看着到了时间，婷儿立刻用蒸布隔着热，揭开锅盖，随即喊道：“格格，您快瞧瞧——是不是差不多了？”

宁樱过来看了一眼：锅里焦黄焦黄的翅冒着诱的香味，已经开始收汁了。

她指挥婷儿将火再烧大一些，然后开始倒甜蜜蜜的枫糖浆，等到眼看着翅越来越粘稠，就差不多起锅了。

装进盘子里的枫糖翅色泽郁亮，往旁边配上一点儿薄荷叶，一点的绿色点缀其中，分外好看。

宁樱又让婷儿另外起了一锅，很快将蒜香翅也做好了——蒜香浓郁、鲜多汁、外酥里，金黄金黄的翅透着