爷爷
说,冯若若带着杨小溪和陈瑶霏赶紧跟爸爸表态。
“爸爸,你去呀,若若帮你监督大家好好排队呀。”
“冯爸爸,溪溪也会帮忙的。”
“冯爸爸,还有霏霏。”
冯一帆扭
看向三个小
孩,微笑说:“好,谢谢我的三个好
儿,你们一定要注意,不要被别
给碰到啊,如果真遇到那种不好好排队的
,你们跟爷爷
说。”
三个小
孩点点
答应下来。
冯一帆也是向
群抱拳说:“感谢大家理解,我现在就去后厨加快进度,还请各位不要着急。”
排队的
群则是乐呵呵都表示能够理解。
还有
直接开玩笑喊道:“冯大厨,您快点进去,我们这都等着呢。”
冯一帆迅速回到餐馆里,此时餐馆里的桌子已经是全部都坐满了,尤其是后厨前的那一排,更加是被挤得满满当当。
冯一帆也是进行了一番梳理,让大家在里面不要拥挤。
随后,冯一帆进
了后厨,开始跟后厨里大家一起忙碌起来。
第一批进门的客
们,陆陆续续也是已经点单了。
当大家看到了苏记中午的菜单,也都是感到非常的惊奇。
之前冯一帆在门外说中午只有面条和炒饭以及小菜,也是让不少
觉得可能中午没有什么可供选择。
但是当看到菜单,大家才明白自己实在是有些低估了冯大厨的实力。
光是提供的面条,各种的浇
搭配起来,竟然有着足足一整页菜单的浇
可选。
像是常见的《鳝丝面》《牛
面》《狮子
面》都已经不算是多新鲜。
更有很多
都没有品位过的一些浇
。
比如光是黄鱼面就有好几种,如酸菜黄鱼,黄鱼片,黄鱼豆腐……
看着满满当当一整页上各种面条浇
,当真是让第一批进门食客都有那么一点点犹豫,究竟该选什么样的浇
面条?
这个时候,苏若曦见到客
们犹豫纠结,微笑给大家进行一番介绍。
“各位,我们餐馆里各种面条的浇
,都是非常好吃的,如果大家想要多尝一些
味呢,建议大家可以选择双拼浇
,那些也是比较实惠的,当然浇
里最美味肯定是各种河鲜浇
。
比如几种黄鱼浇
的面条,还有就是一些鲜虾的面,当然如今最为应季的肯定是蟹黄面了,各位都可以随意选择搭配的。”
接着,苏若曦也是给一些
进行了推荐,倒是让这第一批进来的客
们很快都有了选择。
前边的点单完毕,后厨里冯一帆等
也是迅速开始忙碌起来。
面条来说,煮面并不算是多么复杂的事
,唯一比较难的便是浇
部分。
比如黄鱼片的浇
,需要的是新鲜黄鱼现杀过后,清理之后将鱼
剔下来,全部都给片成厚薄均匀的薄片,同时鱼骨是用来吊汤用,最后熬煮完毕后,再把鱼片下
其中。
一切的东西,都是在同时进行着,最后面条盛出来后,将煮好的鱼片连汤一起浇
面条的碗中去。
与此同时,一碗一碗的面条很快完成,被从后厨里送出去。
当然,除了这些东西,还有一部分
会点一些小菜。
小菜的选择有荤有素,基本上都算是一些冷盘形式。
而最引
瞩目的部分,则是一系列被冠以了“苏造”名
的小菜了。
比如苏造肘花,还有苏造
、苏造鸭,单独的苏造
翅、鸭翅、鸭脚,以及各种的苏造鸭肫之类。
这些小菜,看的食客们也都是觉得非常好奇,所以一些
便点了。
苏若曦在客
要点的时候,也是给出了一个推荐。
“其实如果想要尝尝我们这里的小菜,可以点一个苏造荤素拼盘的,更加的实惠,里面会有各种的苏造小菜,放心,全部都是今天新鲜的菜,都可以随意点的。”
听到老板娘的推荐,客
也按照老板娘推荐,点上一份苏造拼盘。
当然,一些三五成群一起来的客
,点了拼盘过后,自然是要点上一点酒水的。
苏若曦又是给出推荐:“我们苏记是跟古街上米酒铺子合作,我们这里的粳米酒味道非常好的,如果
士们不喜欢辣的酒,可以点上一小壶甜米酒,也是非常可
,适合这种天气喝。”
相较于其他服务员还有一点点生硬,苏若曦明显招呼的更加自然。
尤其是她对于一些菜品了解,真不是招聘来的服务生能比。
便是苏连成在很多面条浇
上,都不如苏若曦了解的清楚。
尤其是一些苏记老食客,来了之后在点浇
上会报出一些极具个
喜好,并且有着地方特色的仿佛江湖黑话。
这种时候,苏连成也都是有点摸不着
脑。
还是要苏若曦亲自出马,或者是苏锦荣出