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，这其中每一样食材选料，以及火候的把控，还有调味上的问题，都不是简单能够模仿出来。
而且你们应该也知道，若餐厅的一大特色是，我们的主厨会根据不同食客的
味喜好，临时对菜品味道做出调整。
所以哪怕是给你一个标准的佐料配比，可能最终你复刻出来的菜品，可
吃到中味道也会有天差地别。”
石家慧的话，让孟诗彤等也是有些惊讶。
倒是复刻过几道菜的阿飞说：“这应该也是国内很多时候，厨师做菜的时候会说什么适量，也是这个原因吧？”
冯一帆说：“对，适量便是要根据不同味，做出一些调整。
其实很多时候，大多数都忽略了一点，真正好餐厅的厨师们，在成菜的时候，是需要自己品尝味道，要确定菜品味道足够好，才会允许成菜和出菜，这边是试菜的过程。”
何雅茜突然说：“啊，这个我知道，我记得之前看过一些相关片段，西餐厅主厨会在上菜前，用一个
净小调羹试菜，确定菜的味道达到要求，才会让上菜，否则会打回让重做。”
冯一帆点
：“对，这也是一个主厨应有的工作。”
茉莉好奇问：“那主厨自己不做菜吗？”
冯一帆笑了起来：“这个嘛，要看主厨的心
，通常知名餐厅里，如果主厨是个比较严格的，会亲自去做主菜，就像是如今我们的若餐厅这样，我会让大家去做其他菜，主菜我会亲自动手。”
阿飞抓紧机会问：“那如果要是不严格呢？是不是都让其他厨师做？”
冯一帆脸上的笑容更甚。
稍稍迟疑了一下，冯一帆说：“实际上，即便是主厨不亲自动手，也会认真监督，
惜自己羽毛的主厨，是不允许其他把餐厅任何一道菜做差。
而能够接手主厨来烹饪主菜，也说明那个厨师厨艺是获得主厨认可。”
孟诗彤想到这次过来的拍摄，犹豫了一下才问：“这么说，冯大厨您也是想要推出你们餐厅其他优秀厨师？”
听到这话，冯一帆愣了一下，随后富有
意看着孟诗彤笑起来。
“哈哈哈，可以这么说吧，其实我餐厅后厨的班底，可能放在任何一家餐厅后厨里，他们都可以成为独当一面的厨师，在若餐厅里，他们可能在面对我这样一位主厨时，有一点点拘谨和憋屈。”
如此富有自信，并且带有一定狂傲的发言，让孟诗彤等有些惊讶。
可是再看看若餐厅其他，似乎对冯一帆的话并无异议。
冯一帆接着面向镜说：“如果有一天，他们有谁能够超越我，那么我也愿意把主厨位子让出去，我也能退休当个甩手掌柜。”
阿飞见冯一帆面对镜说这话，也是有些惊讶。
“冯大厨，您这段话，要不要我后期给你剪辑掉啊？”
冯一帆摇：“当然不要，我对着镜说，就是要让你拍下来，回你可以剪辑一下，作为我们餐厅后厨里，这些优秀厨师介绍的开，算是我对他们每个的期待。”
阿飞笑了笑自然是点答应下来。
接着，孟诗彤他们也是进行了一番拍摄。
完全是从早上餐厅开始准备工作拍摄起，只不过这次主要镜的主角不再是冯一帆。
阿飞、阿斌和茉莉三个，用三个镜从不同视角去记录若餐厅的早上，首先是拍摄了一个群像，把早上餐厅里每个的忙碌身影都给如实记录下来。
一开始，因为有镜拍摄，后厨里众还真的是有点不适应。
甚至就连苏连成也都有那么一点点不太自然。
后来还是在孟诗彤和何雅茜调解之下，让大家逐渐习惯了在镜下工作。
这其中还有个
曲，那便是苏连成招聘的实习员来了。
苏连成对第一批来实习的进行了一番认真的说明。
重点是告诉他们，想要在若餐厅里工作，需要怀揣着一颗服务于客的心，并且要用心让客品味到美食。
两个倒也算是都能够理解。
并且两个中的
，明显是带着对冯一帆的崇拜而来。
所以生在听完了苏连成介绍后，也是马上表态：“请放心，我来这里就是想要留下来，因为这里是我心中的圣地，这里有我最喜欢的冯大厨在，我希望可以真正穿上一身和冯大厨一样的工作服。”
实习生之所以这样说，是因为实习期间他们穿的服装有所不同。
因为是实习，他们还没有资格穿若餐厅的工作服，只能穿实习围裙。
因此，这位冯一帆的
丝，便希望自己可以留下。
苏连成对此倒也没有什么特别表示，他接下来便开始教两个，首先自然是要教两个实习员如何布置餐桌，净的桌布必须要四边平整，表面上也必须要保证平整。
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