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开，不难看出后面那些弟子离开，其中也有一部分受不了严苛的原因。
那些离开苏记的学徒，可能一开始会获得不错的机遇。
但时间久了，学得不扎实问题会
露出来。
最终自然而然只能是泯然众生的结局。
在没有做出成绩
况下，那些学徒很自然羞辱登门再来找苏锦荣。
回想起当初带学徒时候的景，苏锦荣记忆中的画面似乎都是自己各种怒骂徒弟，这么一想，他心里不免也对那些徒弟多少有些愧疚。
好在让苏锦荣欣慰的是，最终还是有冯一帆这么一个坚持下来的。
否则的话，苏锦荣觉得可能苏记的传承，真的要在他手上断掉。
心中庆幸之余，他对
婿有那么一丝感激。
婿没有辜负他的期望，从国外学成归来，让苏记重新焕发出新生。苏锦荣心底更加期待，将来婿能够让苏记重现曾经那份繁荣，成为一家被
们所传颂的独家私厨小馆。
冯一帆看到岳父坐在那里，一言不发只是盯着自己看。
他隐约感觉到岳父眼神中的期待，大概能猜测到岳父此时的想法。
没有多说什么，冯一帆反倒是扭
对停下来的宁诚说：“怎么了？这么快就休息了？你的时间可不多了，距离若若幼儿园的开学时间，还有不到20天，你觉得你现在的刀工能过关吗？”
本来稍稍休息的宁诚，猛地醒过神来，赶紧低继续练习刀工。
苏锦荣闻言，看了看宁诚，又看了看婿，微笑说：“要多思考，不要一味光是练，多想想一些技巧上的东西。”
宁诚闻言稍稍停顿，抬起说：“荣爷爷，我明白。”
看到宁诚又继续低练刀工，苏锦荣比较满意地点点。
冯一帆看了看时间，开始去准备今天的午饭了。
首先是把之前做的茄鲞拿出来。
这些茄鲞，是冯一帆根据红楼书中古法，在经过了改良之后做出来的。
书中有所谓“九蒸九晒”一说。
冯一帆并没有用那种方式，而是用清
汤对剖开的茄子进行煮制，之后再将煮制的茄子切成丁，然后慢慢给晾晒
燥。
晾晒燥后，再把茄子丁用油，加
一些配料和调料，用类似八宝酱方式炒制。
炒制好，放一个小坛子里，上面用油给封住，盖上盖子封存。
炒制过程中，冯一帆也是用油炒制，加“虾米、花生米、
丁、贝、豆腐、笋、猪糜”，调味以豆瓣酱为主，加以盐、糖、胡椒
，全程是炒，几乎是不加任何汤汁。
这样做的目的，是保证炒出来的茄鲞足够，然后再封小坛中，才能够久放。
开坛瞬间，还是能够清楚嗅到油香味。
冯一帆从其中挖出一些茄子丁来，然后放在一个小碗中。
之后从腿上拆下，用葱姜水和黄酒稍稍腌制后，便开始在锅里进行一番煸炒。煸炒到变色后，再把小碗里的茄鲞倒其中，拌在一起进行翻炒味。
这一瞬间，整个厨房里弥漫着香味，让会忍不住猛咽
水。
饶是宁诚这些天来，在厨房里练刀工，已经算是天天闻到香味。此刻嗅到这香味，也还是忍不住咽了好几的水，真的是非常的香。
苏锦荣闻到了香味，咽了一下水说：“嗯，真的是很香啊。”
冯一帆听到岳父的话，颇有那么一点点得意：“爸都这样说，看起来我的这个改良效果很好。”
苏锦荣回想冯一帆述说的制作方法，对婿也是有那么一点点佩服。
“你是怎么会想到，要用八宝辣酱的做法，来做这个茄鲞呢？”
冯一帆一脸认真向岳父进行了一番解释。
“爸，首先按照书中的描述，茄鲞要经过九蒸九晒，而且每次都是用汤去蒸，我觉得这应该不真实，或者说这样的做法，可能是曹公当年为了表达封建大家族奢靡，有意夸张出来的做法。”
苏锦荣摇说：“按照一些学者的研究，似乎并没有表示那种做法不对。”
冯一帆继续说：“对，我也不认为那种做法不对，我只是觉得可能那样的做法，在成书的那个年代，属于封建大家族普遍能够承受的做法，目的是为了展现家族的实力，但我们如今复原倒是不必那样奢侈。”
苏锦荣点认同：“嗯，你这样说倒是很有道理，确实我们如今不用那样奢侈。”
冯一帆往下说：“所以，按照书中描述，便是要味道上吃起来，像茄子又好像不是茄子，便是要把这个味道给改变，要让茄子中有香，油和显然是很重要的，所以我便改良了这样一版做法。”
苏锦荣听完婿详细说了他改良过程，听得也是频频点，觉得婿的做法确实非常不错。
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