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往里面加牛
。
到了这一步,苏若曦感觉到并不是那么简单了。
因为丈夫是要慢慢加牛
,而是要不停去搅拌,保证牛
和三种
给混合起来,同时又不能让
完全的凝结起来。
“你看,慢慢往里面加,要保证这个
它有湿度,但是又不会粘起来。”
加了大约是两三盒的牛
,冯一帆用手抓起一把拌匀的
,会可以在手中握成团,但是又不是那种粘成面团的样子。
“这样就可以了,不过接下来我们还要过筛一下。”
苏若曦站在旁边,看着丈夫认真地将
过筛,让
重新给变得细腻。
看到了这么两步过后,苏若曦忍不住嘀咕:“你还说简单,这两步都这么费事的,而且光是过筛已经很耽误时间了。”
冯一帆听了妻子的话,无奈笑着说:“没办法,为了好吃嘛。”
苏若曦站在旁边,看着问:“可是你本身也没有在米
里加很多水,为什么还要这样过筛一次?”
冯一帆给妻子解释:“因为如果不过筛的话,米
就不够细腻,吃起来
感就不好了,这样过筛了之后,米饭就变得很细,这样蒸出来之后,才不会出现结成那种一块一块的
况。”
一边说,手上的动作没有停,终于冯一帆把米
全部过筛完毕。
然后他用一块湿布给盖上:“好啦,放在一边,我们现在就开始做馅料。”
内馅就比较简单,把白芝麻放在锅里小火煸炒成金黄,花生碎也同样给进行一些煸炒,保证出来香味。
接着冯一帆分别把芝麻和花生碎,拌
桂花、白糖和一点点猪油。
“放一点猪油,这样才更加的香,然后把白芝麻和花生碎分开拌匀呢?是为了让层次感更加丰富,其实也可以再加一层豆沙,甚至是
油。”
苏若曦认真看,并且认真把丈夫传授过程给记下来。
看着丈夫很有耐心的制作,觉得做点心是个非常有趣的过程。
终于,馅料也算是拌好了,冯一帆把米
给拿过来,先把蒸锅给坐上,用一个薄薄金属盒开始往里面放
米
和馅料。
一层米
垫底,加
一层白芝麻,再放进一层米
,再把花生碎铺上一层。
如此把整个容器给填满,之后便是上锅去蒸了。
到了这个过程就非常的简单,只需要等待时间就可以。
蒸好了之后,揭开锅盖的一瞬间,铺面是浓郁的香味,桂花香、米香、茯苓香,还有芝麻和花生的香味,还没吃就觉得一定很美味。