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“抱歉，
甸是非卖品。培养这些甸我们用了二十年时间……”陈爸抱歉的道。
甸绝对是非卖品，不对外出售。
参观到中午的时间，陈爸组织
返回，前往大竹鱼庄。
今天由他们公司请客，吃冷锅鱼。
用的都是大白鲢……
大白鲢最
华的部位是鱼皮，鱼尾和鱼鳔。
大几十斤的白鲢，鱼鳔胶也长出来了。
像100斤的白鲢，鱼鳔胶能有4斤，晒
之后也有1斤多。
空间里的鱼，长大到一定程度，鱼鳔胶就特别肥厚。
鱼皮胶质感满满，鱼尾的
质细
，同时鱼尾部位的鱼皮，也特别厚实。
再就是鱼鳔胶，一
咬下去，黏牙。
今天包下了大竹鱼庄，每准备的是5斤多点的分量。一顿饭吃下了，基本上不剩。
第二天就是拍卖会了。
今年的一黑一白两条
鱼。
黑鲢86.8斤，特别吉利的数字。起拍价是75万元……
因为现在普通的黑鲢售价，每斤价格也是75元。
白鲢108斤，数字也特别吉利。起拍价是45万元。代表着普通白鲢每斤45元的价格……
鱼，其实吧，就黑鲢来说，营养价值和七八十斤的黑鲢差不多。只不过鱼越大，鱼鳔胶越大，鱼皮越厚实，感就越好。
特别是黑鲢，86.7斤的鱼，鱼最起码有三十好几斤。用来做剁椒鱼，简直爽到
。
至于白鲢……
现在是冬天了，白鲢鱼可以制作成腊鱼。寓意年年有余……
大白鲢做成的腊鱼也很美味，并且可以将鱼鳔胶单独进行烘、保存。
大鱼，鲜活的最好吃。
鲢子，鱼比较小，相对来说做成腊鱼，非常不错。
