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“黑花鲢……”
康老板和庄老板他们随后走进来：“要不要帮忙哦。”
“要。帮忙收拾一下客厅，我爸待会儿要带两位朋友过来……顺便帮忙烧壶水。”陈放不客气的安排了起来。
陈放的这个厢房说大不大说笑不小，要是七八
在这边耍，聚餐，那倒不嫌拥挤。但上了十个，就显得拥挤了。
陈放喊张晨和张瑶帮着招呼，收拾一下厅屋，顺便沏茶，洗一下水果之类。
大家忙了起来。
赵吉阳淘米煮饭，准备烧火的木柴……
陈放处理两条黑鲢，切片，腌制起来。这些事
说起来不费劲，做起来可需要时间了。
刚腌制鱼
，陈爸和赵爸过来了，还带来了两名茶商。到前院和主院中间的厅屋，大家相互认识了一下，喝一杯茶。陈放和老爸回去厢房做冷锅鱼……
冷锅鱼汤很重要。
通常冷锅鱼用的是骨
汤，不过家常的做法，很难配备骨汤。
就先用鱼骨大火煮一锅汤。
鱼骨煎到两面焦黄，下开水，上来就是猛火。
“开始熬汤了？”康老板他们走了过来，参观陈爸的厨艺。
“先用鱼骨掉一锅汤出来。冷锅鱼的汤，也是很重要的。”陈爸笑着说：“这个汤不能掉老了。”
汤开两三分钟，稍微变白，就捞了出来。鱼骨上面还有鱼，冷锅鱼的时候，鱼骨也会特别香。
洗
净锅，下油……咕咚咕咚的倒油。
跟着抄一个辣椒，弄个呛鼻的刀
辣椒……跟在再次刷锅，到油。
油不怕多，因为没有买专门的水煮鱼料包，全是他们自己的准备的料。
先是八角、花椒、辣椒等香料，跟着葱白，姜，蒜，豆瓣酱，泡椒泡菜等等，小火慢慢炒香。
香味扑鼻的时候加
鱼汤，水开了五分钟下鱼，再熬三分钟左右……跟着下鱼，等水开两分钟左右就能出锅。
满满的一大锅，装了两盆锅里面还有剩。装盆后，上面撒刀辣椒，花椒面，锅中烧油将油热了淋在上面，放上香菜……就能吃了。
空气中弥漫着一
子让流水的香辣麻味……
