厨房灶
，大铁锅……
四条大雅鱼处理好，烧锅热油，鱼煎到两面焦黄，加生姜片，大蒜……再加
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四条大雅鱼，差不多17斤了。一锅炖……
开水加了大半锅，用大火，咕嘟嘟炖着。炖十来分钟，锅里鱼塘已经雪白，再加番茄，胡椒面……小火再慢炖几分钟，开始放盐
调味。最后起锅撒上葱花。
炖雅鱼，最后一道大菜了。
桌子摆在前院，宾客们已经坐下。
陈爸他们过来帮着将雅鱼端到桌上，陈放这边走正在做最后一个菜，冬笋炒腊
。
所有菜齐活，陈放也端上了碗筷，上桌后先喝一碗雅鱼汤。
午餐特别丰盛，肘子、猪蹄、雅鱼汤。蒜薹炒，冬笋炒腊……还有腊和香肠。
香肠是张晨家提过来的，陈放不太会做香肠，今年杀猪的时间晚了，没工夫做香肠。
宾客尽欢。
……
第二天，陈放二舅家办招待，周叔那边也办招待，然后赵吉阳二舅也办招待……
舅舅那边陈放爸妈去。
陈放和赵吉阳中午在周叔这边吃饭，下午赶去芦山。
陈放这边要走的亲戚不多，但好多时间重叠了。晚上在吉阳二舅家吃饭，就住在了吉阳小舅家……
大年初四了，吉阳大舅这边办招待，在这边吃过中午饭，下去又赶回云山，到陈放小姨家吃饭。
然后到了初五，李雪那边又在喊吃饭了。
本来还说初五出去耍，去峨眉山或者九寨沟，李师傅那边又说7号开工了。
李雪老家在石成县，距离屏雅两百多公里。
一大早，陈放喊了张晨两
子，开着他的大众面包车，出发。
跟着周柏发来的定位，开了三个多小时的车，到李雪家，就快中午了。
李雪家的客
不多，摆了三张桌子，这还是因为陈放他们过来多开了一张。不然两桌就能坐下……
陈放他们过来带了礼物，牛
，水果之类的，还有云山特产地皮菜。烘
地皮菜，用水泡涨后就能吃的。
周柏在李雪家很受欢迎，坐在院子里和李雪家的亲朋聊着天，都没去活，帮忙。
用周柏的话说，不是不想帮，而是李雪爸妈不让。
李雪在厨房里做饭。
陈放他们过来，就准备开中午饭了。周柏将陈放他们介绍给李雪的家……
重点介绍了李雪的堂弟。
李雪的堂弟以前也在上海打工……
还记得有次周柏发病说李雪坐上了个‘
丝’的电瓶车，那就是李雪的堂弟，李浩。
吃过饭，打牌的打牌，坐着闲聊的闲聊。
“李浩在上海学西厨的。”周柏拉着李浩对陈放说：“你在云山认识的多，能不能给我浩弟介绍个工作。”
云山有西餐厅，但那是度假村内的西餐厅。有西餐厅的度假村，陈放知道的只有一家，可惜都不认识。
陈放两手一摊：“我只认识中餐。做西餐……我对西餐不了解。”
“我也会中餐。但主要做西厨……”李浩说。
“我能介绍的地方只有老瓦房，屏顶度假村。”陈放看着周柏。
“我想让李浩周叔做师父。这事
我跟李浩说过的了，你跟周叔说说。”周柏道。
“在周叔那里学艺，挺难的。他那个，对厨师的要求高，对徒弟的要求更高。”陈放说着：“在他手下学厨，要做好经常挨骂的准备。”
“有本事的大厨脾气都不好，我知道的。听姐夫说周师傅的厨艺很好，特别是做传统菜。我想学做村厨，请陈哥帮忙跟周师傅说一下。”李浩拿出香烟，给陈放点了一根。
“行吧。”
也不知道周柏这几天啥了，竟然答应管这档子闲事。
说起学厨，大年初二那天周师傅说找不到传统厨艺继承了，小舅还让陈放的小老表跟着周师傅学厨。
小舅他们是真不想开大车了。今后不管做啥，有门手艺傍身，总归是好的。
“喂，周叔……”陈放拨通了周叔的电话。
“唉，啥子事？”
“之前我小老表说跟着您学艺，怎么样？”陈放问。
“学厨很苦的，你小老表那瘦小的身板，吃不吃得消哦。别过来几天又跑……”
“放心吧，我小老表能吃苦。”
“行吧，让他过来试试。先说好薪水，学徒第一个月就是帮忙打杂，熟悉厨房和菜刀。在老瓦房做事，老瓦房这边给的薪水肯定不高，只能按临时杂工算，每个月3千8，比餐厅服务员还低。不过是我的徒弟，要是做得好，我私再补贴两千块。试用一个月，看表
