第五十五章 家庭与传承（恭喜陈暮喜提儿子一个）

罐里挖了一点猪油倒进锅里，然后对灶台另一边烧火的婢说道：“火烧大一些。”

“是。”

婢就开始往灶台里添加柴火。

自汉民族文明开启的时候，汉对于吃，就有着极为刻的感。

吃货民族可不是闹着玩的。

王充《论衡.讥篇》言：“推生事死，推事鬼。见生有饮食，死为鬼当能复饮食，感物思亲，故祭祀也。”

所以与吃有关的灶台，在西汉就已经十分发达。

厨房的灶台上有多个小孔，可以利用机关调节，控制火候大小。

这些在汉代出土灶台陶瓷模型就可以证明。

控制这些机关也简单，有点像是锅，想火大一点，就把挡火的挡板撤开，想火小一点，就拉上挡板，只留一条缝。

陈暮直接以最大的火候煎油，片刻后凝固的猪油就融化，厨房就有蛋，打五个扔下去。

滋滋滋！

油溅起老高，虽然溅在手上很疼，但陈暮却看着锅中的蛋变化，脸上压抑不住高兴。

蒸煮烧烤的做出来的菜，真的已经吃腻了。

想象一下，没有炒菜，天天只能喝汤吃烧烤是什么感觉？

生活都会索然无味。

“切点葱来。”

陈暮一边开始拿菜勺对蛋进行翻炒，一边又对侍吩咐。

侍切了一点葱，装进盘子里递过去。

陈暮接过来，把葱倒锅中，又放了一点盐，随意翻炒了几下，蛋渐渐变为金黄色。

看着已经彻底熟透了的蛋，陈暮立即提起锅，出锅装盘。

蛋被扒拉进了菜碟里。

历史上第一道炒菜——炒蛋，新鲜出炉。

“母亲，品尝一下。”

陈暮把菜碟递到了自己母亲面前，脸上的笑容就更加浓郁。

这可是历史上第一份炒菜。

因为史料记载当中，第一次出现炒菜是南北朝里的《齐民要术》，也是一份炒蛋，在南北朝之前，没有任何关于炒菜的记录。

所以陈暮现在手中的这盘炒蛋，绝对是历史第一，可以写进史书的东西，极具纪念意义。

方氏自然不知道，自己成为了历史上第一个品尝炒菜的，她闻着蛋香味，不由食欲大增，取了双筷子，试探道：“那我尝尝？”

“尝尝吧。”

陈暮微笑着。

方氏夹了一块，放在鼻前闻了闻，仔细盯了半天，这与煮出来的蛋样子差别实在太大，略微迟疑片刻后，出于对儿子的信任，这才张放嘴里。

一开始，她的表并没有什么变化，可随着蛋在中咀嚼，味蕾的传大脑，她的眼眸也越来越明亮起来。

“母亲，好吃吗？”

陈暮见她的表，笑吟吟地问道。

方氏吞下这片蛋，感叹道：“我从来没有想过，蛋竟能做得如此好吃。”

“那是自然，用炒菜的方式，可以极大提升食物的鲜味，母亲若是喜欢，我再给母亲做一道菜。”

陈暮笑了笑。

汉在处理蛋的时候，往往只能采取煮或者蒸的办法。

这样弄出来的蛋，自然不如炒的感好。

“还可以做别的吗？”

方氏好奇。

陈暮四下搜寻厨房，看到了芹菜，能保存到冬天的蔬菜少之又少，芹菜就是其中之一。

因为芹菜属于耐寒蔬菜，喜欢低温、湿润的环境，所以一般秋天种植，在冬季到来之前收割，刚刚好可以在冬天吃到。

“芹菜炒牛！”

陈暮毫不犹豫地说出了自己上一世喜欢吃的一道菜。

当下一边浇油热锅，一边让侍取来牛剁碎。

等锅热好，牛也剁好，直接下锅炒。

炒到一定程度，放切好的芹菜，再次翻炒片刻，等到牛和芹菜都熟了之后，撒上一点白糖，倒一点酱油，放上姜片。

到了最后步骤，陈暮又从之前从化学院带出来的那个小布袋里，取出了一点白色晶体颗粒。

这是从海带上搞来的甘露醇。

我们国家其实并不产海带，这些海带是从三韩部落，也就是后世的朝鲜半岛海域捞回来的。

如今青州在东莱郡大肆发展造船业，就是为了捕捞渔产以及海带。

大脖子病很多上了年纪的应该都听说过。

就是缺碘造成的甲状腺肿。

在我国上世纪七八十年代还很流行，直到食盐加碘，才彻底消灭这种病。

而在古代，甲状腺肿很难治愈，晋朝关于这种病的治疗方法是食用含有碘的海藻治疗，但十分有限。

因此为了消灭这种