第41章 大宋的茶

竹刷，叫做茶筅。他现在是要将这些茶调制成膏，如此调制之后，才可冲泡的饱满浓稠。”贾知县被骚到了痒处，很是耐心的讲解道：“这茶盏必须要用热水烫过，不然的话，点茶之时不起泡沫，便要失败了。你看，童儿要开始点茶了。”

承随着知县大的话，书童左手中的水瓶在茶开中连点三下，而右手中的茶筅则加快搅打的速度。放下水瓶，左手不停的转动茶盏，一两个呼吸之间茶盏中便腾起一片青绿色的泡沫，煞是好看。

“你可看好，要分茶了。等分好茶，你可看一看茶盏之中是何图案。”贾知县提醒范宇道。

他对于饮茶斗茶甚是热衷，炫耀之意也是满满的。

这时，书童又取了另一只炉上的小小细嘴铜壶，在茶盏之中纵横晃动数下，便迅速将茶盏两手送到了王丰的面前。

王丰早就见惯了的，便将茶盏送到了范宇面前道：“范小哥，你可看得出来，这是什么图案吗？”

范宇去看茶盏，只见那茶汤的泡沫极为细腻，因而色泽浓绿。但是此刻茶盏中的一些泡沫因尖嘴铜壶再次注水，色泽就显得淡了许多。两下里浅对应，便形成了一枝梅花的画面，极为巧雅致。形式与后世的拿铁咖啡类似，却另有雅趣。

虽然只是贾知县会客待茶，可也让范宇很是惊讶。宋时的泡茶枝艺竟已经到了这等细唯美的地步，可惜后世失传，却让东瀛茶道扬了名。

“如何？”贾知县看到范宇发愣，便笑问道。

“这等泡茶技艺，让叹为观止。”范宇发自内心道：“小在知县大这里开了眼界，却比读书来得更加彩具体。可谓不虚此行。”

只这两句话的时间，范宇和贾知县的茶也泡好。

范宇的茶盏中是几根青竹的图案，而知县的茶盏中则是松树图案。

“咱们三饮茶，便是岁寒三友松竹梅了。若是四饮茶，那便是梅兰竹菊四君子了。”贾知县笑道：“你们先尝一尝这建安青团，我还有事要说。”