四十四 吃饭自带厨子

掌柜的立刻吩咐伙计去叫来酒楼里的两位厨师。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

两个厨师很快来到大厅。

两个厨师一高一矮、一胖一瘦、一老一小。

掌柜赶忙给赵霜介绍道：“霜儿姑娘，这是我们酒楼的两位厨子，老尹儿和他孙子。还不快见过霜儿姑娘！”

一老一小两个厨子有些懵，整天呆在后厨钻研做菜技艺，他们并不认识赵霜，仅仅是听提起过关于这位知县千金近来的事迹。

老尹儿一生钻研菜品，在做菜一道上很有心得，也有些技术，有本事的都是有傲气的。

老尹儿一直觉得，自己是蓝枫县厨师界的泰斗，在做菜方面，还没服过谁。

蓝枫县的大小厨子们的手艺他都尝过，还从来没把他们放在眼里过。

现在一个娇滴滴的知县千金居然在坊间教做饭，对此，老尹儿是非常不忿的。

甭说这姑娘是否做过菜，就她的年龄摆在那里，她就不可能懂得多少做菜的技艺。

或许只是掌握了一些小偏方，做出的家常饭有点小味道，在这穷乡僻壤没吃过好东西的眼里，就是无上美味罢了。

所以老尹儿对于赵霜并不感冒。

“掌柜的，咱只是个厨子，在后厨做好饭菜就行了，这前边伺候的差事，还是您在行，若是没什么事儿，咱爷孙就去后厨忙了。”老尹儿作势要走。

掌柜的急了，这可是让赵霜指点老尹儿，提高蓝枫酒楼饭菜品质的大好机会，这个倔的老尹儿怎么就一点儿都不解风呢？

掌柜的一边拦住老尹儿，一边对赵霜道：“霜儿姑娘，您看我们这两位厨子怎么样？可还堪用？”

这胖老儿倒还有点意思，赵霜笑道：“我们要一个糖醋鱼片，一个炒肺片，一个焖、一个白菜炖，四样菜都是双份，一份由尹师傅做，一份由我的徒弟做。掌柜的可行？”

柔娘一听心里乐开了花，，都是！

林楚叔侄心里却在想，四个菜做两份，就是八个菜，还都是硬菜，这你能吃得了吗？不是说赵知县连续两个月被罚奉，穷得叮当响吗？她闺这么花钱没问题吗？

掌柜自然没有意见：“当然，霜儿姑娘的徒弟肯在我们这里下厨，我们自然是求之不得的。”

赵霜起身对林楚叔侄道：“你们先坐，我和小宁子去后厨做菜。”

赵霜走了一步，似乎有想起什么，扭笑眯眯地问林闻缶：“林公子，你想吃什么？我让他们做。”

林闻缶吓得一哆嗦，忙道：“不了不了，赵姑娘点的菜已经够了。”狼外婆的微笑又来了。

柔娘原想跟着去后厨来着，能闻着那些香也是好的，可是一想到这叔侄俩万一跑了怎么办，便坐在这里监视他们。

掌柜跟着去后厨安排。

老尹儿根本不屑于理会跟来后厨的赵霜师徒，自顾按照点菜的顺序做起自己的菜来。

掌柜安排付宁在另一套灶台做菜。

赵霜略一检查了一下灶台上的设备，对付宁道：“拿起刀来挥几下。”

付宁闻言，握住菜刀，挥舞起来。

这些子，付宁除了帮助柔娘母经营早餐摊子、练习太极柔术外，还按照赵霜的要求、练习刀工。

不过柔娘家穷，没有那么多食材供他练习，他只好拿木、树叶来练习。

好的刀工对一个厨师来说非常重要，虽然他一开始的目的是要学武功的，但师父说，想要练好刀法，你不能用刀去砍，那么就用刀切菜，学习控制刀的力度，就是练好刀法的最佳捷径。

赵霜先让付宁切了一根萝卜，将萝卜顺着纹理切成薄如蝉翼的片。

付宁现在的功力自然是达不到的，蝉翼是不行的，但看起来也挺薄了。

一边做菜的老尹儿一边偷眼瞧这边，看到付宁不成气候的刀工，嘴角不觉挂出一丝讥讽。

切完萝卜，赵霜便指挥付宁收拾鱼。

乞丐出身的付宁，这是第一次做鱼，滑不留手的鱼对于他来说，要拿捏住很有些难度，所以赵霜的话也就多了一些。

“左手往右一点、刀往右斜……好，就这个角度，向下，用力……停，抽刀，往左，压刀……”

付宁渐渐发现，只要自己的手一碰着鱼，师父就能根据他的力度、角度、熟悉程度，预估出下一步最佳的做法，他只要跟着师父的令，一步步作，一条鱼在他手里渐渐被切除一片片薄薄的鱼片来，鱼刺则被准的分离出来。

看到这一幕，老尹儿眼露光，心道：竟然还有些本事，不过，还差得远呢。

付宁在赵霜的指点下，虽然满大汗，但手法越来越熟练，进步飞速，逐一将四道菜的材料准备妥当，开始上锅。

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