家亲自去
场挤着看。
“这小子,怎么做面食了?”程怀礼道。
“是啊,我这个外行都知道,美食大赛凉菜、面食都是非常吃亏的。”
汪巍一脸担心地说道。
凌震却一脸的自信。
“我对子轩有了解,这小子做事从来不讲究章法,不过……他却从不会做没有把握的事
。”
“可是……这也太违反常法了吧?面条?包子饺子?这都吃亏啊,杨俊烨那边肯定是要放大招了。”程怀礼说道。
凌震微微一笑:“静观其变,你看到子轩拿来的青铁锅了没有?这还留了一手,更说明他有把握。”
“留一手?凌老,子轩可把看家厨具都拿出来了啊。”
“哈哈,看家厨具?你们太小看他了。”
凌震说着,靠在了沙发上,他知道,就算宋子轩没有把他赠与的紫云铁打造成厨具,也一定还有更宝贝的厨具。
一套老青铁,对一般
看来,那简直就是天级的存在,但对于宋子轩……
绝不会是。
场地里,杨俊烨也是注意到了宋子轩的厨具,不由眼前一亮。
青铁?老的?
这家伙竟然有这种宝贝?
哼,那又如何,再好的厨具,也没办法掩饰你厨艺的低下。
面食……你是想蒸馒
赢我吗?
想到这,杨俊烨露出一丝自信的笑意。
不过就在这时,只见宋子轩直接起火,锅中竟然没有放油。
只见他往锅中放
了一把
末开始炒制。
见状,不少
都是一愣,不知道宋子轩这葫芦里卖的是什么药。
只有
群中的李炎,不由得紧皱眉
,很快,眉
舒展,露出了一抹笑容。
“难怪二爷拒绝了我告诉他烧麦的秘方,敢
他早就会了,不愧是二爷啊!”
宋子轩放
锅中的
末,正是让程浩为他碾出来的中药
末,至于
(本章未完,请翻页)
搭配、比例,程浩是无法搞清楚的,只是觉得奇怪,用药材炒面……闻所未闻。
当锅中的
末炒出香味,宋子轩便开始放
面
。
在炒制面
的时候,宋子轩并没有一
脑地倒
,而是一点一点。
这样可以让
末更佳地受热炒制,药材的作用也可以逐渐进
面
之中。
看到这一幕,凌震微微一笑:“面食的
髓,这小子……不简单啊。”
“嗯?凌老,这是什么意思?宋子轩居然在炒面
?”
“呵呵,表面上是普通面
,但再出锅,那可就不是了。”
……
大概三四分钟,宋子轩将面
全部倒出。
由于药
已经完全融
到了面
中,整个面
呈现出浅黄色。
接下来,宋子轩便开始调馅儿。
馅儿的调制,宋子轩在炒制面
的时候就吩咐程浩用擀面杖不停地打
馅儿。
此时的
馅儿柔软度、韧度已经提升了数倍。
宋子轩旋即加
了几种调料、调味油之后,开始搅拌。
他并没有像一般做馅儿那样搅拌很久,一直到筷子直立,而是搅拌了一分多钟,便将所有的馅儿也倒
了锅中。
看到这一幕,本来就懵
的观众们就更傻眼了。
炒面完了又炒馅儿?他到底要做什么?
其实大家更迷糊的还是炒面的环节,至少以他们的水平,还从不知道面食在做以前需要炒制。
至于炒馅儿,很多面食采用的是熟馅儿,也并不算稀奇。
不过宋子轩接下来的举动真是让所有
懵了,炒馅儿就炒吧,弄到五成熟……就又出锅了。
宋子轩一笑,道:“程浩,面和好了没?”
“好了,教员,热水和面,现在还有些烫手。”
“没关系,铺面
,准备做皮。”
“是!”
宋子轩将倒出的馅儿中,放
了自身带着的胡豆
,这样做不仅保持牛
本来的鲜
,同时还可以起到提味儿的作用。
半熟的馅儿里加
生葱、胡豆
、香油,再次搅拌。
而此时,另一边的杨俊烨将炸好的
再次分切,全切成了小块
。
但就算是小块
,也比羊
串的大小要大上两倍。
随后他便叫助手开始串成串,与此同时,自己则用炖锅开始熬制汤汁。
一边熬着汤汁,一边看向宋子轩的那边。
杨俊烨不由皱起眉:“真是要做包子?太扯了……这个家伙简直是个外行!”
而宋子轩却自顾自地开始包包子。
虽然
群里的各种议论他也能听见不少,但他始终没有抬
,做着面前的美食。