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网友们在直播间里
科打诨,夏杰则紧锣密鼓地做着黑芝麻馅料。
将准备好的冬瓜糖用水化掉之后,夏杰便将这些食材一
脑的混在了一起。
洗手之后搓搓揉揉,不一会儿,各种果仁碎便混合在了一起,在夏杰的揉捏下,变成了一团又一团的馅料。
夏杰拿起一个掌心大小的黑芝麻馅料,在无
机的摄像
前晃了晃,随后开
说道。
“大家看,做出来的馅料大概就是这个样子了,现在咱们就可以拿来包了。”
“这就跟包汤圆似的,把皮揉成薄薄圆圆的一片,然后把馅料放进去,包好,团成团就可以了。”
这时候有网友忍不住调侃道。
“夏老师,这不是像包汤圆一样,这样包出来的就是汤圆啊。”
夏杰抬
的时候正好瞅见了这条弹幕,笑了笑后方才开
回道。
“你们都别急啊,我话还没说完呢,包好月饼之后,还要拿模具再压一遍,这个之前我在上次直播的时候有说过,这种东西在网上也有的卖,很好
手的。”
“如果实在没有的,也可以拿别的东西代替,比如圆通薯片包装盒的盖子,或者是一些圆型的蛋糕模具。”
“这些都是可以作为模具代替品使用的,不过要注意一点的就是,馅料的大小问题。”
“一般月饼的馅料大致是在二十几克,用掌心来团的话,相对来说会比较好掌控,我用的模具是昨天用木
雕刻出来的,现在就来试试顺不顺手吧。”
说着,夏杰拿起那个月饼模具,对准手中的月饼坯稍稍用力一按。
在模具的作用力下,月饼坯很快就变了模样,由一个圆球,变成了边上带花纹的圆饼。
他雕的模具是牡丹纹路的,因此月饼的边缘全是牡丹花纹的边饰,最中间,还有“花好月圆”四个字,卖相绝对杠杠的。
望了望刚刚做出来的月饼,夏杰十分满意地点了点
。
“成品的形状看上去很不错哟,等会全部做好,咱们就可以去烤了,用大火烤制个十五分钟左右,月饼变色了就可以取出了。”
跟着,夏杰用模具一
气做了数十个月饼,等到烤盘装不下了之后,方才停手,跟着把这些月饼全部都端到院子里的面包窖里去烤制。
生火时,夏杰似乎想到了什么,冲着直播间的观众说道。
“对了,我之前看过一个帖子,说是一个
做月饼,结果做了太多,自己吃不掉,就把多的全部倒掉了。”
“我希望大家可千万别这样,因为这是在
费,如果你们做月饼的时候觉着好玩,结果做多了吃不掉,那也没关系,买些月饼的包装袋,送给亲朋好友,或者养老院孤儿院都可以。”