第三十五章 李记葱花饼铺

吃过早饭之后，李嗣业对坐在堂屋房檐下独自玩耍的李枚儿说道:“你独自留在家中，我到西市上去一趟。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址”

“我也要去。”

李嗣业犹豫了一下，点点道:“好吧。”

他进东厢房，把藏在水罐中的铜钱取出两串放在怀中，与李枚儿出门，用铜锁把大门给锁上。

他首先要在西市上租赁一间店铺，若是自己去找只会茫无绪，还是需要托个熟，所以他找到了张小敬，张小敬又找到了赵鲁，赵鲁带他们去找西市上的同行。

赵鲁这种中间商叫做牙侩，他是牙侩中最不流的，西市上腰缠万贯的，才是真正的牙侩。

事实证明李嗣业找是对的，西市上有许多规矩，其中一条就是大宗易和租赁店铺必须找牙侩，你就算直接找上去，家也未必会租给你。

西市上所有的地皮都属于西市署，店铺的转租，加盖，修缮都必须获得西市署的批准。赵鲁介绍的这位牙侩办事极其熟络，看了店铺之后直接与李嗣业商定价格，然后到市署去加盖公文，李嗣业咬牙掏钱先付半年租金，他只跟店铺的主打了个照面，事就这样办成了。

牙侩领着他们来到西市一条横街上，这里的店铺中有卖胡饼，毕罗，也有酒肆和熟羊铺子。他即将要租的铺子位于街道偏中，左右和对面都是卖汤饼和胡饼的，地段不是很理想。

店铺是普通房屋样式，左右两扇小窗，门板是上下在凹槽中，可以拆卸。他必须从旁边的小门进去，才能从屋内把门板给拆下来。

店铺进三丈，宽只有五丈，对于他这做小本生意的来说足够了。牙侩将盖章的公文递到他手里，割完成后离开。

赵鲁站在店铺的门直摇，他实在是搞不懂，李嗣业已经得到了太子的青睐，不在家中等着太子府的召唤上门，竟然真在这里做起了买卖。

“嗣业郎，商旅最贱，公门为高，你到底是怎么想的?”

李嗣业边与枚儿收拾店铺，一边说道:“我这不来伺候的活，生怕出错，还是做买卖好。”

赵鲁牙疼似地哼哼了两声，果然这世上是什么都有的。

李嗣业花去了一个下午的时间，到西市上采买了糊炉子的红泥，从铁匠铺里买来铁鏊，从樵夫手里买来两担柴。其余分别采购了木案，盛放饼的木制容器，两斗面，一捆野葱，三两花椒，结成硬块的羊油。

张小敬和赵鲁帮完忙之后，便回到了万年县廨，他们也有自己的营生。

李嗣业的葱花饼铺在第二天上午开业，悄无声息没有做任何的庆祝仪式。

他用红泥砌成炉子，点燃了木柴从底部向上熏烤，直至把软泥的炉膛烧做了坚硬的结痂。他把清洗净的鏊子架在炉子上，然后把发好的面团用擀面杖擀开，涂上羊油，洒上切好的葱花，盐与烤的花椒一起磨制成，均匀地洒在薄饼上。

发热的鏊子上涂上羊，用竹条挑起揉制擀好的面饼，放在了鏊子上，立刻发出了哧哧的响声，香味也逐渐散发出来，沿着街巷向外飘。

对面守着胡饼摊位的粟特闻到了这香味，瞪大了眼睛注视着对面悠闲烙饼的李嗣业，粟特察觉到了这香味的杀伤力，眼珠子扫视在新煎好的葱花饼上。心里在暗暗地琢磨，这是哪一种的饼的变种，这一定是讨了巧，改变了配方。

那饼的卖相真好，两面金黄，薄饼中似乎还夹杂着无数层，那绿色的是什么佐料。胡饼店粟特不自觉地流下了涎水。

李嗣业把两面烤制成焦黄色的饼放在案板上，用刀平均切成六块，用薄薄的麻纸夹了一张递给李枚儿。

李枚儿接过饼立刻吭哧吭哧地大嚼了起来，

李嗣业回问她:“枚儿，好吃吗?”

李枚儿的嘴上沾满了油渍，连嘴唇都反油腻光泽，她把中的饼咽下点了点:“太好吃了，阿兄，咱们肯定能赚大钱。”

张小敬和赵鲁今天没有来参加开业，他们没有福。

连着摊了几张大饼之后，李嗣业取掉了火炉中的柴烬，蹲在门等待客上门。

最先到来的是一名书生，他先是踱步到对面的胡饼摊上，突然闻到一香味儿，循着味道走了过来。

排列在案板上的饼色泽焦黄，卖相极好，书生指着问李嗣业:“这是毕罗吗?”

李嗣业摇摇:“不是，这是葱花饼。”

“我从未见过此物。”

“你可以先尝尝。”

书生从饼上撕了一块，嚼在中，点点问道:“多少钱。”

“五钱一张。”

书生倒吸了一凉气:“你这有点贵啊。”

李嗣业却突然把扭到街巷，总感觉有在暗处窥视他，随即面色如常地回过来:“不算贵