第十四章 三更灯火五更蛋！

木器厂厨房里，资老吃货，张高兴哆嗦了一下，点燃了柴火。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

这个秋的季节，晚上还很是有些凉飕的。

打了一个咯噔。

要想茶叶蛋煮的香，煮茶叶蛋的工序一定不能少。

张高兴先在灶台铁锅里加了几瓢的水，先要将水烧开，他需要八九十度左右的水先浸泡茶叶去除生涩的味道。

厨房里柴火点燃。

土灶里一阵噼里啪啦，张高兴感觉有点暖和的感觉。

两瓢水很快开了。

张高兴将水舀到一个盆里，待水冷却一分钟，等水散热到八九十度，他再将茶叶放水中浸泡了个十来分钟。

现在他继续朝锅里舀水，继续烧水。

这次烧的水更多，因为先前烧浸泡茶叶的水可没多少。

十几分钟后，张高兴将浸泡发壮的茶叶从木盆里打捞起来，放锅中已然是沸腾的沸水中煮。

灶台小火继续接着煮。

此时张高兴一边煮茶叶，一边洗净蛋，因为有些蛋上残留着杂物粪便之类的，虽然这年代不不净吃得没病，但是在吃上，张高兴还是比较在意净的，祸从出啊，那病是从，后世大病过，就比较在意养生了，什么到中年不得已，保温杯里泡枸杞，他恨不得现在就开始天天喝枸杞，多活一天是一天。

他现在要卖茶叶蛋嘛，他认为那就是要挣更多的钱买枸杞当归鹿茸千年野生……

前世那些子孙给自己买不起啊，靠子孙不如靠自己啊，张老汉感觉自己有体会，看透沧桑，他们一个个都自己去忙自己的啦，自己能不给他们添就不给他们添啦，老了寂寞自己扛，病了自己知，因为他们没多少再围绕自己啦。

看到有些大富豪他们老了子在他们身边孝顺，羡慕啊。

虽然他们可能是为了遗产多分一些，但是自己都要走了，那些财又带不走，谁更得自己心，他们自然就多给谁一些，所以他们在自己老的时候都必须各尽招数对自己好，那么他老了也就不会没陪啦。

张高兴一丝恍惚，立即对自己又很无语，自己这才多大啊，就怕老来再孤独，就想到那么远以后的事，太远了吧，可是他又觉得不远，毕竟老过一次，这方面十分敏感。

茶香在沸水中香气四溢地飘出。

再分别分别放配料，八角，茴香，葱片……，所有的香料配料全部加齐了，有些做茶叶蛋可能并没有让所有的香料齐全，那样也是茶叶蛋，但是卤水不够，那么茶叶蛋就没那么香，只有所有料子齐全，卤水的味道才越香。

最后李均加蛋，再加水将所有的蛋都淹没过，然后再次大火煮开。

过了十几分钟后，张高兴将那些茶叶蛋打捞出来，一个个轻轻敲碎蛋壳，只要碎了就行，不分离蛋壳。

为什么要敲碎蛋壳，这是为了卤水能浸茶叶蛋里。

没味的茶叶蛋不是好茶叶蛋，很多不吃清水煮的蛋，因为没味，有的时候还带着蛋腥味，但是茶叶蛋有味道，很多喜欢吃茶叶蛋，并且会选择有裂痕的茶叶蛋，因为裂痕按照一般认为是煮了很久，味道都浸透进去味了，其实那是故意敲碎的，当然也是为了达到味。

这些蛋敲碎放锅里后。

再次加水锅里，继续煮了半个小时，张高兴将土灶的火熄灭。

这些茶叶蛋煮熟后需要继续浸泡在卤水里几个小时味道才会更好。

张高兴回到木器厂瓦房宿舍钻进被窝回笼觉眯上一眼。

待天明，这些茶叶蛋经过几个小时的卤水浸泡就都能味了。

拂晓。

张高兴再次悉悉索索地从床上爬起来。

进厨房开锅，继续添了一把火在土灶里。

当锅里白腾疼的热气再次溢出

张高兴闻到了令他陶醉的茶叶香。

拿开锅盖，

张高兴看到这些已完全味的茶叶蛋，忍不住地想先要吃一个。

拿起一个已经染成棕色的蛋，轻轻剥开半个蛋壳。

张高兴吃茶叶蛋喜欢剥一半，留一半。

不过许多喜欢全剥开，觉得那吃得比较爽。

因而异。

轻轻嗅了一下。

剥开的半个茶叶蛋散出的香气立即钻进鼻子。

没有一点蛋腥味，全然是清香的气味。

咬一蛋蛋白。

“吧唧！”

味道超出想象的好！

张高兴神振奋。

浓郁的茶香混着这年代纯正蛋的香味吞咽后那香气都还残留在中。

里面得蛋黄在自己咬一蛋白后也露出来了。