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可分为麦芽威士忌、谷物威士忌、五谷威士忌、稞麦威士忌和混合威士忌五大类。
而对于现如今的伊达尔领来说，用大麦酿造威士忌无疑是最好的选择。
在酿造威士忌之前，先是需要将大麦浸泡在水中促使其发芽，并将浸泡后的大麦转移到专门的发芽室摊开，使其均匀地发芽。
对于这第一步，布鲁诺早在吩咐匠
们打造器皿的时候便已经
代了下去，而经过这些天的等待，最早的一批大麦已经发了芽。
发芽之后要对这些大麦进行烘
，目的是保留糖化所需要的各种淀
酶。
下一步则要进行研磨，并且把研磨好的原料加水成为糊状进行糖化，这一过程需要将温度保持在60~65度左右，这对于威士忌的
感有着很大的影响。
而在此之后则是进行发酵了，只需要三到五天便可以形成七度左右的原浆酒。
然后再对得到的原浆酒进行蒸馏，由于酒
的沸点低于水的沸点，因此酒会先于水进行气化，然后再冷凝形成
体。
当重复上述的蒸馏步骤三到四次后，便可以得到度数在六七十度左右的蒸馏酒了。
正统的威士忌还需要将这些得到的新酒装
橡木桶中陈年熟化，这样可以吸收排除酒中的杂质，并赋予酒颜色和风味物质，还能通过长时间的微氧环境让酒内的化合物持续进行氧化反应。
但在布鲁诺看来，最后一步的时间完全可以缩短。
毕竟，对于这个世界的土著们来说，就连蒸馏酒这玩意儿都是第一次见，哪里会那么挑剔感，喝得带劲儿就够了！
……
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