第374章赵班长的炖肉方法

控制着温度，尽量别让营养流失太多在汤里，但同时又要排出里的一些杂质，所以火候就尤为重要。

当看到杂质排的差不多了，我就立刻往外舀汤，确定汤刚好够犬饮用的时候，我就把温度控制在七十多度，这个温度是最佳的炖温度，的香味也是最足的。您应该听过东坡的炖法吧，‘少着水慢着火，火候足时味自美’，其实和这是一个道理，小火慢炖出来的，就是最香的。

虽然咱们做的是犬营养餐，但也不能做的太敷衍，更不能大火炖，否则会越炖越柴，到时候犬吃的没食欲，咱们看的也不舒服，其实做饭并不特别讲究手法，只要用心去做了，不管怎么做都好吃。”

林意自以为厨艺不赖，但没想到在火候方面，赶赵班长还差一截，也是佩服万分，“多谢赵班长指导，以后我给犬做营养餐的话，也一定按照您的炖法来做。”