第168章 好菜配好酒

“秦东——”

朋友见面，格外亲热，邵大伟就从楼下跑了上来，几年不见，小肚子越发溜圆，脸上也泛着幸福的光泽。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

“我来晚了，我来晚了……”

“大伟，都双下了！”秦东很亲热地迎了上去，亲热地拥抱过后，又亲热地拍了拍他挺出来的肚子。

邵大伟笑着拍拍自己的肚子，一幅神奇活现的表，“怎么，你什么时候到了天津，也不找我吃饭，怕我请不起你……别跟我见外……”

“这顿你请，我们可没说自己花钱，到了天津地面儿上，你不请我说不过去。”秦东笑了，把邵大伟让到席上坐下，“这是我在本的研修生同学，我们住一间宿舍，”他介绍道，“这可是行家，天津本地菜，做得最地道……刚才我们还说天津菜到底是什么味？我们是外地，得听听本地怎么说。”

说到吃，邵大伟立马神了，“我倒想听听外地怎么评价我们天津菜。”

“我看啊，天津吃咸，你看，你看今天早上的锅菜，”郭斌喝了一水，“味太重了！”

所谓锅，即晾后切成柳叶形小条的煎饼，天津将其浸在素卤之中，然后放上芝麻酱、腐**、辣油，撒上卤香片和香菜沫等小料后食用，只看这些配料，是不是就觉得味超级浓郁了？

不过，配上卷圈，咬上一，舌生香，越嚼越有味儿，好吃是真好吃，咸也是真咸！

“邵主任，天津，盐是不是不花钱？”李银波喝了啤酒，海河啤酒，既然要跟海河打仗，对方的啤酒怎么能不喝？

这句话马上引发了大家共鸣。

都说“好厨师一把盐”，天津菜就是如此任地打翻了盐罐子，从八大碗的炒虾仁儿、熘鱼片儿、烩丸子、烩滑鱼、汆白、笃面筋、烧、松，到各式各样天津小吃，“咸”是天津离不开的滋味。

“我看啊，跟我们秦湾一样，天津也吃海鲜！”红红笑道，与秦东一样，她对这个城市的观感和味道都没得说。

是啊，对于老天津来说，九河下梢的地形，离不开的河鲜海货。

天津常说“借钱吃海货，不算不会过”，在这些河鲜海货中，虾酱可是最常最天天吃到的，这跟秦湾又差不多。

作为最早开埠的城市，多年的味早已在这座城市酝酿扎根，“咸”是这座城市的底味。

对许多天津来说，这天津味，是家乡带给自己的羁绊，是家里的味道，整座城市也因着这味道而有滋有味，热气腾腾。

“我们的国家这么大，总的来说是南甜、北咸、东辣、西酸。江南喜清淡、甜咸、爽，，西北吃带有酸、经济实惠和牛羊品种的菜肴，东北吃肥而不腻、脂肪多的鱼菜品……”

天津他还真不好概括，不过，寻常的小酸甜咸鲜儿已经融了生活，不仅是餐桌上的美馔，也是茶余饭后的谈资。

天津的味就像是跳出三界外不在五行中的老神仙，你永远都捉摸不透。

“咸鲜，咸甜啊……”秦东笑道。

听到这个，邵大伟竖竖大拇指。

“我倒觉着天津不是一条路子走到底，天津菜的味并不单一，酸甜、麻辣、鲜咸都有……”说起吃，大家兴致都很高，罗玲的酒窝又浮现在脸上。

“对，对，还是她说得对……”邵大伟起初故弄玄虚，罕见地不嘴，可是罗玲一说话，他就忍不住了。

“您看这道罾蹦鲤鱼便是这方面的集大成者，由带鳞活鲤鱼炸溜而成，酸甜咸辣麻，五味杂陈……天津是把各种滋味混杂到一块了。”

罗玲就笑了，可是啤酒是没法儿咸鲜，咸甜的，天津的味就象方便面的面一样，是固定的，可是酱料包就象是啤酒，什么样的啤酒，才配得上咸鲜、咸甜、麻辣的味？

如果能制造出贴近天津味的啤酒，何愁市场打不开……

邵大伟很是健谈，他一落座，基本上没有别开的机会了。

“秦东，你是想问，吃惯了酸甜，咸鲜，麻辣，天津最喝什么味的啤酒吧？”他夹起一块鱼，“反正我觉着我们的啤酒都一般。”

“好我们嵘啤配你们的味，你看能喝得下去吗？”秦东笑着给他填上一杯啤酒。

“实话实说，你还别不听，也一般。”邵大伟神奇活现地一挺小肚子，“我感觉还不如我们天津啤酒提味。”

“那么什么样的饮料受欢迎？”罗玲笑了，这一笑，把个邵大伟迷得五迷三倒。

“反正别太甜，哎，秦东，你别这样看着我，我是长得富态，可是真不愿意喝带甜度太高的饮料。”邵大伟象是表白似地道。

“就是低糖度的饮料呗，那你有没有兴趣尝尝我们的新啤酒？”秦东笑着举杯，“来回的车票我