第7章烤鸡架

，最后熏烤。

把一只弃之可惜、食之无味的肋做成美味，自然有其妙方。妙在其底味，妙在其烤香。

“底味”就是老说的煮架子的那一锅老汤，当然有来自店方秘制的腌料，只有老汤煮过的架子味道才淳厚。

“俺这一锅祖传的百年老汤……”

“等等，”秦东打断她，“*****那十几年不准搞个体经营，老汤不坏了吗？”

老笑了，“当年啊，还是俺公公想出个办法，把老汤用坛子装起来密封，放到自家院里水井的水底下。”

哦，秦东马上明白过来，他给高虎解释道，“井水很，一年四季保持恒温，起到了冰箱的作用。改革开放之后才打捞上来，重旧业。”

这也能行？高虎听后佩服之无以言表。

“来，开吃。”秦东趁势拿起一个架，直接一撕两半。

龙城的“烤架”在后世可是名声大振，上至政府官员、演艺明星，下至普通市民、布衣百姓，品尝之后，无不伸出拇指啧啧赞叹；很久之后，依然眷恋。

秦东边吃边打量着店里，有穿着正式的机关部模样的，也有平常的百姓，还有建筑工地上正在吃饭的民工，无不在津津有味地啃嚼着香的架子。

“高虎，你说为了吃吧，真没多少可啃。你说不是吃吧，这骨缝里的零碎又分外香，让你吃了还想吃。”秦东吃得香，他也顾不得形象，咂着手指，“据说龙城出远门，选礼品时首选烤架。外地知道朋友要从龙城过去，也会主动提出带点烤架……”

“嗯，厂长，好吃，多少钱一个？”高虎看向老太太。

“我们进的架是一毛钱一个，烤成后三毛一个，一个挣你们两毛钱。”老太太笑道。

“给钱。”秦东吩咐道，“再给我包上六个。”晚上当宵夜。

高虎擦擦手把手伸进裤兜，“咦，厂长，我没带钱。”