第052章 海胆炒饭

锅要腾出来炒饭，林蓁拿来托盘，让李小弟把蒸笼整个移到上面。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

他接过去随手就搁到橱柜顶，顾不上烫手，马上拿了一个海胆放到旁边他早就准备好的碗里。

拨开盖子，就能看到几乎与开齐平的蛋羹呈生生的鹅黄色，中间隐约露出橙黄的海胆，凑近了嗅一嗅，刚才让他上的那鲜香的味道再次扑鼻而来。

一个海胆也就直径跟横放的蛋般大小，李小弟拿了家里最小的勺子，就这样都觉得太大了，感觉一勺就能整个挖光似的。

他珍惜地只挖了小半勺，急切又小心翼翼地送进嘴里。

蒸蛋，唇舌首先感受到的是蛋羹的顺滑，轻轻一咬合，就能吃到包裹在里面的有明显颗粒感的海胆，细嚼慢咽，初味清香甘甜，余韵柔和醇厚。

海胆本身带着咸鲜味道，蛋里又加了几滴豉油，让整个海胆蒸蛋咸淡适中。海胆本身略带的一点点腥气也被姜汁中和了，李小弟觉得自己从来没有吃过这么好吃的蛋羹！滑得来又有嚼劲，鲜美得来又带着甘香！

阿妈最拿手的虾皮蒸水蛋也比不上！

李小弟的动作太快，几乎是接过蒸笼就立马吃上了，张大丫想让他等一下都来不及开。

张大丫“啧”了声，李三妹察言观色一流，马上责问：“小弟你怎么先吃上了？阿爸和大哥还没有回来呢！”

李小弟本来不想理会她的，但是看到旁边张大丫的脸色似乎不太好，就捂着嘴含含糊糊地道：“……这个蒸蛋要热热的才能吃出最好的味道！”

他还腾出手来给张大丫拿了一个，“阿妈，你也趁热吃。”

张大丫：“……”好想打这臭小子有没有？

“什么趁热吃？！”

李大弟的声音从厨房外传来。

张大丫探一看，脆把整个蒸笼端出去搁饭桌上：“快洗手，过来吃饭了。”

煮好的米饭其实林蓁才拨松了在摊凉，等会再开始炒，但蒸蛋的确是可以趁热吃了。

李小弟已经把属于自己的那个吃完了，仔仔细细地刮净海胆壳内壁，一点点碎屑也没放过。

看到蒸笼才放桌上，李三妹已经伸手抢着拿了最大的一个，他赶紧过去给林蓁也拿个大的，还过来说要喂暂时腾不出手来的她吃，否则等她空下来后都凉了。

“我马上就好。”林蓁看了眼视线黏在了蛋羹上的李小弟，随道，“我的分你一半吧？”

她空间里还有十几个海胆呢，下次出门换几斤蛋，到时找机会进山里蒸上十个八个，再吃个够也行。

“那怎么好意思？说好一一个的。”李小弟嘴里客气得很，但是手上的动作一点也不客气地已经马上用林蓁的勺子挖走一半，放到自己吃空了的壳里，“那等会二姐你炒饭多吃点哈。”

林蓁：“……好的。”我还以为要再劝你一下呢。

好在这小子还是有点良心的，没把海胆全挖走，起码给她剩了有三块，让她能充分尝到海胆蒸蛋的味道——只是尝个味而已，吃到第三已经没有啦！

张大丫等四围坐饭桌旁也在吃，所有的指定结尾动作都是用勺子去仔细刮海胆壁。

林蓁把壳给李小弟，开始炒饭。

热锅放油，稍微加热后倒海胆、做蒸蛋时用来挤姜汁剩下的姜蓉，翻炒至半熟微微发出焦香的味道后倒蛋，快速翻炒至蛋半凝固，用锅铲轻轻分剁成絮块状，起锅盛出。

再往锅里加少许油，放胡萝卜粒和菜心梗粒，翻炒到快熟时加摊凉了的米饭，洒鼓油，翻炒至色泽均匀，倒先前盛出的海胆炒蛋，炒到米饭松散至粒粒分明、其它材料均匀分布其中，就可以出锅了。

盛进盆里的炒饭，除了散发着鲜香甘美的诱气息外，在色彩上也十分丰富：米饭褐黄、海胆焦黄、蛋黄，加上胡萝卜的橙红、菜心梗的碧绿，让食指大动。

其实林蓁私下认为再往最上面放一小撮芫荽碎更有画龙点睛之效的。可惜的是她让李小弟去菜园割菜心时顺便带一小棵芫荽，还特别说明了到时不会给他吃的，结果这货还是当作听漏了。

李小弟把炒饭端出去后，张大丫已经罐子摔了，索打开橱柜从小瓮里摸出个蛋来塞给林蓁：“再做个紫菜蛋花汤，多放点水。”不然光吃炒饭不噎得慌？

一一碗饭，外加一大碗汤。

林蓁端着汤出来看到张大丫分好的饭，就明白为什么她会主动要求煮汤了——饭少，打算多喝汤混个水饱？

也不知道是有意还是无意，张大丫煮米饭用的米量可能跟煮番薯饭时是一样的，就算多也没多出多少，一大锅炒的时候没留意，分给每个时就很明显了。

三个男丁一大碗，三个一小碗，其中李三妹的小碗还没装满。