第200章 酿鲮鱼

李小弟这个，贪嘴是贪嘴了些，但看起来还是能喂熟的。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取这不，收到了林蓁给他香芋扣的第二天，正好是周六，林蓁在家里跟程一起晒豆角，下午三点多的时候他跑了过来，在院门外叫她：“姐~姐~”

林蓁出去，还还站定，就被他往手里塞了用茎串起来的三条鱼：“给你和姐夫吃。”

林蓁提起来看了眼：鲮鱼？

一斤多的个，说大不大，说小不小。

“哪来的？”林蓁目光落到李小弟身上打量了两眼，挑眉，这小子身上还斜背着书包，裤脚挽到膝盖位置像是忘了放下，一副老农民刚下完地的装扮，“到小溪那边捞的？”

“不是。”李小弟笑得露出了大板牙，他左右看了看，上前一步小声说，“昨天的扣，我带到学校今天中午吃的时候我同学看到了，我给他们分了一块芋，他们就带我到学校北边的水沟去，说那里有鱼，捞了出来他们一一条，给我三条……”

林蓁就明白了。秋后白天的气温虽然还是热，但是晚上已经开始有些凉了，扣放一晚上并不会坏。这小子向来喜欢吃独食，所以收到扣后忍着没有第一时间吃，第二天才带到了学校跟饭一起蒸。

在基本上都是吃番薯饭配咸菜，少数条件后的能有几块片的饭里，这半盒香芋扣的冲击力可想而知。

“行。”林蓁看着这鱼，心里很快有了主意，“我明天把鱼做了，到时给你一条。”

今天做其实也来得及，但今天给李小弟的话，明天周放假，他这鱼不就得放在家里吃了嘛？林蓁可了解他了，旁的还好说些，最不想给李大弟占便宜。

李小弟听了果然“嘿嘿”笑起来，也不推辞：“好啊！”

又说，“如果能做得好吃的话，我下次还捞去！”

“可别。”林蓁赶紧阻止，“少点下水，危险。”不用说那所谓的水沟肯定不浅，否则这鱼哪里还到他们去捞？早就像他们村的小溪一样被附近的给捞得一二净了。

要是下水有个什么三长两短，张大丫不得找上门？

为了让他彻底打消念，林蓁就忽悠他道：“明天有空的话，可以去赶下海，看看能不能找到大些的牡蛎……到时我们烤牡蛎吃，还有茄瓜最近不是熟了很多，那个也可以烤……”

李小弟是吃过烤牡蛎的，可以说就是那一彻底征服了他的味蕾，让他认定跟着林蓁混就有好吃的，可惜的是后来在海滩上很难再找到稍微大些的牡蛎了……一想到烤牡蛎的那子鲜甜，他马上振奋起来，小点就小点吧：“保证完成任务！”

“找不到也不要紧，花蛤有点小了，可以挖些文蛤，到时也可以烤。”让他找牡蛎不过是找个理由罢了，她先前跟秦崝租了村里的船，敲了一大堆牡蛎，一半晒成了金蚝了，还有一半新鲜的呢，到时说是在圩市买的，拿十几个出来一点不起眼。

“行！”李小弟往院子里看了看，“那明天我们在哪里……”烤？

林蓁挑挑眉：“老地方！”

李小弟就心领神会了，那就是他们第一次烤牡蛎的那棵树下呗。他点：“那我先回去了。”

说完不等林蓁反应，拔腿就跑了。

因为李小弟跑回来得快，那鲮鱼离水的时间不是很长，剪掉茎后放进桶里，很快又活蹦跳的了。

程家下地回来之后，见到桶里有鲮鱼，想问林蓁为什么不做又有点怕被蹶回来，还是程说的：“朵丫她小弟送过来的。”

小孩子就没有那样的顾忌了，童言无忌嘛，程淑和程诚程信围着木桶看，又追着林蓁问：“三婶，什么时候给做鱼吃啊？”

“明天吧。”

隔天上午带着秦崝去和李小弟玩烧烤，下午林蓁才开始动手做鱼。这一次做的不是金纱鱼腐了，她准备做酿鲮鱼。

鲮鱼腹部竖切开，清理掉内脏，在鱼腹处轻轻下刀，把鱼皮给鱼分离开，然后一点一点地从鱼腹往鱼背慢慢撕，到背鳍的位置用刀砍断脊骨，这样，就保留着和尾，把鱼身的整张皮给起出来。

剥出来的鱼身，把给剔出来，然后加盐、糖、胡椒等调味，搅拌均匀之后摔打起胶，然后加腊味粒、虾米、冬菇粒、木耳粒、芫荽碎等还有剁成碎段的绿豆丝，把鱼胶和这些配料再次搅拌均匀，然后塞回到鱼皮里，恢复成饱满的整条鱼的形状。

热锅重油，把酿好的鲮鱼煎至两面金黄，加用剔出来的鱼骨熬的鱼汤，加盐、糖、豉油等调味后，小火焖十五分钟左右就大功告成啦！

为了吃起来更方便，可以把鲮鱼取出来分切成段，然后再浇上锅里的酱汁。

林蓁先切好一条，放进饭盒里留给李小弟，剩下的每条装一盘。

坐下来吃饭时程大嫂终于还是忍不住问了：“怎么只有两条？”