第158章 梅香咸鱼茄瓜煲

汤煲好之后就可以烧菜了。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

今天林蓁准备做一个梅香咸鱼茄瓜煲，加一个清淡的清炒丝瓜。

当地所说的丝瓜，特指的是那种棱角丝瓜，而外地通常说的那种丝瓜当地称为水瓜。

水瓜煮熟之后有一种很奇特的味道，林蓁不是很喜欢。但她很喜欢丝瓜，不管是滚快手汤还是清炒，柔爽滑、清清甜甜的很好吃。

梅香咸鱼茄瓜煲用的时间长，先做这个。

这个菜要重油些才好吃，所以主料里是有五花的。不过鉴于汤里已经有排骨了，林蓁就减了份量，只割了小半斤。

因为还是第一次做，林蓁总不能把被子带到油烟缭绕的厨房来缝，所以还是让她来掌勺。

热锅下油，香姜丝和蒜蓉，加切成薄片的五花片炒至冒油，再加切块的咸鱼，翻炒片刻后加切成条状的茄瓜，继续翻炒至茄条变软，就盛到砂锅里，小火再煲十分钟左右。

开盖的那一刻，一异香直冲天灵盖！

在不喜欢咸鱼的看来，这种腌制品天然带有一种咸臭味。但在喜咸鱼的眼中，这味道就是这种食材本身的特色。

而经过热油烹煮，咸鱼特有的味道就转化成为这种奇妙的异香，当地称之为梅香。

秦崝适时地递上了净的筷子，林蓁先夹了一块茄瓜尝了尝。茄瓜是很吸油的，这个菜一开始香姜蒜时用了油，再加上五花，让茄瓜变得油润咸香。

林蓁正想把筷子上剩下的半块吃掉再夹别的试试，就听到旁边秦崝忽然发出“啊”声。她扭看去，就见他像嗷嗷待哺的小动物一样，张着嘴一副等待投喂的模样。

林蓁看看筷子，秦崝又“啊”了声。

她无语地把茄瓜喂进他嘴里。

“嗯，好吃！”秦崝一本正经地评论。

五花少，林蓁就不试了，只吃了一小块咸鱼，这么小，秦崝还非要分一半！想了想，林蓁还是夹了五花也试了下味道，当然，没有意外地也得跟他平分。

咸鱼的腥味被姜和蒜祛除了，而五花的油脂也被咸鱼和茄瓜所平衡，让味道和味都达到了极佳的状态。

整个梅香咸鱼茄瓜煲的味就是咸香油润，味道醇厚，下饭效果比萝卜牛腩还要更胜一筹。

所以再用一个清炒丝瓜去搭配最好不过了。

因为来李家一起做饭再把菜拿回去这件事，秦崝特意买了一个单层的和一个双层的竹编篮子。林蓁把汤和菜分好后装进篮子里，秦崝没有待太久就回去了，因为回去之后他还要自己煮饭呢。

林蓁也一样还有米饭没煮，煮好后张大丫他们也回来了。

每先来一碗汤，里面有两块排骨，两大块莲藕。

哦，李三妹除外，根据张大丫的特别吩咐，她的碗里是中午剩的番薯粥。因为担心天气热粥放到晚饭时会馊了，到时李三妹就有理由改成吃饭，林蓁特意放到空间里，在煮饭时才拿出来的。

俨然已经化身为林蓁特级迷弟的李小弟从喝汤开始就夸，茄瓜煲简直是重的他的至，屋及乌到炒丝瓜都得到了他的好评。

其它也对茄瓜煲赞不绝，连一直觉得自己是家里最懂烧菜的的张大丫都点：“茄瓜这样做味道不错。”

咸鱼他们是不缺的，村里分鱼的时候留两条就能腌。一条就能做好几顿了。

茄瓜煲底剩下的一点点汁都用饭拌了吃掉之后，再来一碗汤，作为这顿晚饭的完满落幕。

“完美！太完美了！”李小弟摸着有些鼓起来的肚子，脸朝着正屋门大声说话，“今天的晚饭是夏收以后最好吃的！”

他是特意说给李三妹听的。

也许是为了给李三妹一个刻的教训，李小弟从开始吃饭就针对李三妹花式炫耀晚饭的美味，要是平时张大丫会让他收敛点，但这次管都没管，让他发挥了个尽兴。

李三妹本来还很有骨气地埋光喝粥的，可能李小弟施展毕生所学的描述太过吸收，她忍不住试探去夹菜，结果被张大丫毫不留地敲掉筷子。她才愤愤地三两把粥喝完就回房了。

有过这一次的教训，李三妹之后都不敢再在张大丫的面前作妖，只敢私下里不断给林蓁白眼。

林蓁才不惯着她呢，李三妹敢冲她翻白眼，她就不买了，你们继续吃吧。

是的，是你们，因为她会以去县城为理由，饭点之后才回来。

次数多了，李小弟就觉得不对劲，他去问林蓁，林蓁也不瞒他。

害他不能吃，那跟害他命有什么区别？不让他吃，还让他活，他感觉生活没有了奔！

于是李小弟转就开撕李三妹，其他也知道了林蓁是因为在家里不痛快所以才在县城多转悠的，李三妹顿时成为了众矢之的