第52章 川菜的魂中魂

车离开了。

江小白却不在意，也不好去翻看铜尸的研究资料，卷了袖子和多隆笑道：“咱们先过去帮周媛媛。”

半个小时后，铜尸就买来了一袋子米，两大黑塑料袋子食材，有豆腐、鱼、还有他没有种的芹菜等等，还掏出了一提灌装的啤酒和一袋凉菜，笑呵呵地招呼江小白和多隆去吃饭，给周媛媛买的，是一份山寨版肯德基的汉堡包，让江小白拿去给正在忙着招待客的周媛媛去吃，还算周到。

千金大小姐周媛媛，是个很容易相处的，别说山寨版肯德基，就是请她吃大白免糖、粤

利粤饼、绿剪香糖，喝七颗核弹、雷碧、娃娃哈，只要她真的没有吃饭或者渴，她也会笑呵呵，很乐意尝一尝的！尤其是山寨版肯德基其实很不错，至少，包括江小白吃了都觉得不比正版差。

多隆和江小白更是不知道客气跟自己有什么关系，很是数典忘祖，忘了中国骨子里的矫，铜尸热地一招呼他们，他们俩就很乐意地去了，菜不好却可以用有营养的话佐配，吃喝地很尽兴。

三两啤酒下肚，铜尸的话慢慢多了起来。因为和江小白与多隆两个纯粹到不懂得矫的货色很投机，变得越发热，脸上有了越来越多的笑意，用筷子抖了拌得不均匀，蹉跎成一个疙瘩，好似一团麻，味道也不怎样的凉菜里的豆腐丝，笑道：“哈，不如意事十八九，可与言者无二三！酒逢知己千杯少，话不投机半句多！没想到，小江你这么会做菜，将就着吃了，晚上看你的了！”

江小白说：“铜……啊，陈叔，你就等着看好吧！呵呵，我别的都不擅长，就擅长烹制灵魂美食。”

铜尸并不知这货和他说话，为什么总是很突兀地带一个“铜”字，又很快立时改，却也不计较，只是很愤慨地痛斥农学院那群没有眼光，不能赏识他的儿子，说到后面，全变成了四川方言。

中国只有两种方言，堪称灵魂担当，一种是东北话，另一种就是四川话！是真的在夸这两种方言，尤其是四川话说脏话，如果语气不是很冲，将会很亲切、很幽默，别的方言绝对没有这种神效。

至于说蜀即重庆和四川，两地的四川话的略微不同，江小白和多隆是听不出来的。应该只有重庆和四川自己能听出对方不是自己。他们都在网上看过一个桥段，说重庆警拦下一个骑摩托车的，司机说：都是重庆，给个面子啥？警说：莫豁我，你一看豆不是重庆嘞。司机反问：你郎个晓得我不是重庆嘞？警说：你莫不承认，等我拦个重庆的给你看。这时候一个骑摩托过来了，警摆手拦车，结果摩托车飞奔而过，风中远远传来一句：你个哈p，过来追劳资啥！

虽然江小白不是蜀，也从没有去过，但这货喜欢从食物的特点窥视一个地方的的格和方言，比如江南地区味偏甜，甚至，有些地方的菜甜到让外地受不了，就连腌菜都是甜的，不用问了，这地方的格和语言比较温柔，有了冲突更打嘴仗，是打不起来的！江南的菜很致，又说明这个地方的比较秀气，生活相对致。从重庆和四川的火锅来看，重庆的火锅更加重麻重辣，应该足以佐证江小白看来的那个桥段。是以，这货管中窥豹，或者是一叶知秋，推测出重庆的四川话应该冲一点点，四川的话要绵一点点，当然，不代表四川就没有火脾气。

等到重庆的植物学家铜尸，用四川话痛骂够了农学院的砖家之后，江小白嘻嘻着小心地提出了自己的这个见解，问铜尸大说：“嘿嘿，陈叔，你看我从地方菜上窥视的格和方言，对不对？”

铜尸一怔，放下了左手中的那罐啤酒，右手夹凉菜的筷子也放下了，双眼很快绽放出了奇异的光彩，卷了袖子，喜道：“你个儿子！真是有才！猜得一点没错！劳资要是有儿，一定嫁给你！”

铜尸越夸越欢喜，四川话越来越多，他说江小白是“儿子”，这并不是骂，就算说谁“慢得像蛆”，也丝毫没有骂的意思，就连江小白听了都与有荣焉。可见，说四川话是中国最具有喜感的方言，一点不错！换做别的方言说很多脏字，江小白听了断然不会如同招财猫笑眯眯的，如沐春风，熏熏然，飘飘然，很是受用的样子，好像是说：“继续！继续！不要停！说得真是亲切！”

直到铜尸的四川话变得太纯粹了，没有了半点普通话的影子，江小白十分懵，才讨饶说：“陈叔，快快打住！我完全听不懂了，还是说普通话吧！从今以后，只关心植物，做普通说普通话！”

植物学家铜尸，这才意犹未尽，抹了抹嘴，不说四川话，气势一下子跌落地一二净，怎么也找不回感觉了，做普通说普通话，这感觉就是不行啊！只有说家乡话，才能让他有“只有太阳与劳资肩并肩”的气魄。咳一声，铜尸弱了气势，讷讷道：“那你知道，川菜的灵魂，是啥子？”

江小白卷了袖子，嘚瑟着道：“当然是麻婆豆腐了！看似最简单，用最少、最平凡的食材，烹制出来的家常菜，最能体现水