第35章 第三位护法

菜的名厨们，必须要准备一两周。也好在他有秘法，可以把做佛跳墙里的货的泡发时间浓缩为1个小时，却不会影响风味。

他第一次做神品佛跳墙，惹到这些饿死鬼托生的邻居前，早上6点就起床，但到8点才回来，除了打车来回，加上采购的时间，总计是1小时，另外1小时，是花在了水产市场露了一手初步料理货。那位水产老板从他买的东西，看出他要做佛跳墙，又看他年轻认为他绝对做不正宗，因为，做佛跳墙单是泡发海产货，去除难以剔除的海腥味，就需要用流动的冷水处理好几天，听他所做了中午就要吃，言语间说他费了那么多海鲜食材了。他点了点，露了一手，问老板说闻闻海有没有海腥味？那位老板是服了，连他采购那些海鲜的钱，都执意不要。现在还在找他这位厨神，当然了，他找不到了！因为，见到江小白这个陈近南半面就不错了，厨神哪是想见就能见的？

当时，那海鲜店的壁挂电视里，正在播放做佛跳墙的视频《万物滋养》，说佛跳墙以昂贵的食材，复杂的过程，站在海系料理的塔尖，它的时间哲学是缓慢的，说佛跳墙最难的是货的泡发，一盏佛跳墙里，隐藏了一个小小的海洋，难就难在解封海洋鲜味，以及分解蛋白质为风味的过程。

其实，视频里的那位闽菜顶级名厨做佛跳墙，用的锅盖就错了，需要用专用的斗笠形的中空盘龙锅盖，代替他那普通的锅盖以及蒙住锅的荷叶，所以，那位顶级名厨做出来的不是神品佛跳墙。

除了闽菜的老掌门，也就只有江小白能做出神品的佛跳墙，因此，庄园酒店才能吸引无数的老饕。

周阿姨四和四只老狐狸，险到极点了！站着说话不腰疼，安慰他说：“呵呵呵，能者多劳嘛，年轻就该多勤劳一些！”“我们四个老子，把柴火都给你准备好了，可火候只能你来掌控！”

“天那！天那！”江小白看着西天，有些摇摇欲坠了！悔不该，这样实力侧漏，做这神品水晶粽子。

周阿姨四抬了装在篮子里的水晶粽子，得意地出门送上车，去农家乐了。老狐狸们开始去喝茶。

周媛媛嘻嘻着安慰江小白说：“没关系啦！你还有我们帮忙！”她指的是她自己和已经乖乖地自觉地跟周阿姨的车，去农家乐后面的小农场里练习刀工，切土豆丝、萝卜丝，同时喂野的葬。

多隆无耻地笑道：“呵呵呵，韦大，还有我！你把东西教给我充实内在美，有我帮忙就轻松了！”