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打磨光滑。”
“你到现在还是用数号子的方式来练习，说明你还没有体会到掂锅对你的重要
。”
“你现在先别练习了。过来！我给你看一样东西。”
陈桂良听到杜文韬的话也不反驳，立刻走上前老实站在一边。
杜文韬生火，在锅中倒油润锅，将几枚
蛋磕进碗里，也不搅散，等锅中开始冒出油气，立刻将蛋倒
。
六个蛋黄围成一朵梅花，一瞬间就开始变的金黄而香脆。
蛋的香味逸散出来，让陈桂奇馋的有些想流
水，毕竟还是小孩子，看到这种东西根本忍不住。
要是再撒点盐，苏子放估计陈桂奇都能当场给馋哭了。
“你要看好了。”
看出自己徒弟两眼都是吃的东西，杜文韬开提醒一便，手中毛巾握的更紧几分。
就是现在！
杜文韬猛地一顿，锅中蛋饼飞起半空，翻面之后稳稳落在锅中，没有一丝
损。
陈桂奇还不明白这一手的意义，苏子放却看得真切。
杜文韬掂锅翻蛋的时候，那底下的蛋白刚好凝固，上层蛋黄和蛋白还在晃动，几乎还是流体的样子，这种
况要完成掂锅绝非易事。
这一手在擅长扒菜的鲁菜圈子里中也不是每个厨师都能做到的。
毕竟能做大翻勺的厨师多，可是能让这种状态的蛋大翻勺的
可就极少了。
苏子放还在愣神的时候，陈桂奇的声音已经响起：“师父，这就是练习掂锅做到的吗？”
“当然！”
“只要你认真练习，将三袋铁砂打磨到光滑的圆粒就可以。”
杜文韬面不改色心不跳的说着谎话。
陈桂奇眼中闪着激动的光芒重新开始掂锅。
苏子放默默啧啧舌，看向杜文韬的灶台。
既然系统给出这么一个任务，肯定不会等到陈桂奇制作，而且练习掂锅的镜
也没有什么好看的，还不如自己练习来的有意思。
