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第三百二十章 评委的问题

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料理本身。

“你们这个全虾宴,整体来说没有什么问题,无论是规格、菜品的安排、种类、烹饪技法的展示以及营养均衡都做得比较好。在今天的宴席比赛中表现很好!”

“不过有几个问题还是要好好聊聊。”

“酸辣虾饼好像不是纯泰式料理吧?”评委席看向五,似乎想要找出做菜的厨师。

“评委们好,这道菜是我做的。”沐飞站出来。

“傣菜?”有一位老饕好奇问道。

“不算,是我爷爷告诉我的方法,泰料中用的一些香料可以用国产香料代替,可以更贴近国内味。”

“看来你爷爷也是此中高手,不知道是哪位名家?”

“滇城,沐云。”沐飞说的大大方方。

老饕:……

旁边评委见状悄悄询问:“很厉害么?”

“滇菜厨师第一。”老饕微微点不再说话,心中顿时明白为何对方可以将这个酸辣虾饼做出如此味道。

要是连国内最懂得东南亚料理的沐云都做不出来,那也就真的无能做出来了。

“芙蓉虾籽蛋汤,虾籽是点睛之笔,能想到这一点的厨师,能让我们看看嘛?”评委席又有笑着开

张子丹上前半步微微点

“心思细腻,果然!豆腐饺应该也是你的手笔吧?”说话的老饕微微一笑。

张子丹面露震惊:“您怎么知道?”

“可能是你漏了一粒虾籽在豆腐饺内,橙色的,比较显眼。”

此话一出,苏子放众瞬间佩服到不行。

能在豆腐饺内发现一粒虾籽,这个技术,绝对是顶级的美食家,能请这样的做评委,打分绝对服气!

后面,孔宴和赵晓曼的料理也被狠狠夸赞一番。

孔宴的春卷刀工和构思极度致,赵晓曼的醉虾感饱满、回味悠长,堪称醉菜上品。

接着有提了一点小问题,比如味和摆盘,却也提升不了太高等级,只是些小问题。

看起来问了许多,不过只过去三分钟。

苏子放走下台就听到主持朗声道。

“食不语,全虾宴,最后得分,9.6分。”

和苏子放猜测的一点不差,宛如开挂!

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