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第二天，苏子放假装要更新软件，将系统出品的软件购买下来。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
虽然没看出什么直接的效果，可是早上营业额的确提升了将近10%，这让苏子放对这个软件的靠谱程度相信不少。
而且更方便的是，他通过系统居然可以直接添加店铺。
正要将一品卤味也加进去，想了想还是停下动作。
反正自己百年老卤和香料配比改良的奖励还没有领取，少不了要再去景陵大学一遍，到时候再加
也来得及，还省得引起别
怀疑。
而且根据杨琼的反馈，王素目前的刀工已经练得不错，他正好可以去看看是不是可以开始下一阶段的教学。
苏子放又练习了三只整鸽脱骨，突然想到苏廉正早上抱怨说他最近不用鸭子做菜，养在店里都开始下蛋，催他赶紧做三套鸭吃掉。
苏廉正买的这批鸭子是从高邮地区运来的麻鸭，各个褐毛黑斑翅膀蓝黑，品相极佳。
“不如试试咸鸭蛋？”
苏子放突然想起自己还有一个咸鸭蛋的奖励没有用上，喜滋滋地从冰箱里摸出苏廉正这些天囤的鸭蛋。
蛋壳白绿，个
极大，一看就适合做咸鸭蛋。
说起来，蛋类产品还真是华夏食客的最
，不管是煎、煮、摊、溜，总能找到合适的吃法。
而且北有松花蛋、南有咸鸭蛋，都是让垂涎欲滴的存在。
苏子放想着这两种蛋，
水分泌速度都快了几分。
“要不中午做一锅皮蛋瘦
粥吧？正好上次做凉拌豆腐剩的皮蛋还有。”
搞完腌咸鸭蛋，正好去煲粥，美滋滋！
苏子放打开视频，老师傅开始讲解咸鸭蛋的制作方法。
首先用刷子清洗鸭蛋，保证上面不留一点污秽，再把鸭蛋放白醋和水混合的溶
中浸泡。
这一步是为了让蛋壳软化，更好的吸收腌制的盐分。
浸泡期间，老师傅拿出一块黄泥……苏子放发誓，这是他看视频这么久以来，第一次看到老师傅在厨房拿出不属于厨房的东西！
黄泥上火烤热，敲碎，用白酒和清水调制成一盆泥浆，再倒咸盐、炒过压碎的八角、桂皮、花椒……
“我在厨房玩泥
？”苏子放目瞪呆地看着老师傅的
作。
接着，老师傅将浸泡后的咸鸭蛋擦
，裹满泥浆，放进一旁的坛子里一层层码好。
最后将剩余的泥浆全部倒坛子，封。
四十天后。
画面一个转场，老师傅从坛子里掏出一个咸鸭蛋，清洗净上锅蒸八分钟，取出切开，橙红色的蛋油顺着切流出，蛋清白
，蛋黄起沙，看着都能配一碗清粥。
苏子放关闭视频咽下水。
不行，这波他忍不了！
说就。
照着视频的样子将鸭蛋清洗净，倒上白醋和水，又从苏廉正酒柜里偷了一瓶红星二锅。
别的都准备好了，黄土可难住苏子放了。
刚刚视频里用的那包一看就知道是
细筛过的，土质细腻，一时之间自己还真没有办法弄出这么一块黄土。
想了想，苏子放找到杨琼：“你知道哪里卖黄土么？”
杨琼：……
“你要嘛？”
“做咸鸭蛋，缺黄土调泥浆。”
“我们学校有……要不你找谢安去弄点。”
“找他能……”
苏子放话说一半突然想到自己合伙的专业，瞬间明白。
农学院这么高大上的学院一听就知道少不了这种东西，向杨琼投去一个赞许的眼神，苏子放拨通谢安的电话。
“在哪呢？一品卤味啊？正好，帮我搞一袋细黄土回来呗，中午请你吃大餐！”
“做咸鸭蛋用，我还能什么，难不成修猪圈啊！”
“好好，就这样。”
三句话搞定谢安，眼看着黄土也没问题，苏子放愉快地准备起改进卤味的方法。
百年老卤领取到手。
一个普普通通的白瓷坛子里装满果冻一样的胶状物体，苏子放知道这是卤汤中胶原蛋白极多的表现。
舀出一勺，凝结的卤汤色若琥珀透若琉璃，苏子放清尝一，只觉得像是刚从冷柜取出的果冻，颤巍巍的。
很快在舌尖化开，形成鲜美醇厚的汤汁，漫过味蕾，一
沉淀了多年的鲜味汹涌而出，论滋味丰富程度，这一下去，苏子放就品尝出至少几十种香料和食材特有的味道。
让苏子放感慨自己之前做的卤汤比起这锅都是刷锅水。
真不知道系统从哪搞来这么一坛卤汤的，要是用这个汤来做灌汤包！
苏子放有些不敢想象。
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