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淮扬料理的制作时间有快有慢。
快如大煮
丝，如果厨师刀工过关，可能十几分钟就可以上菜，慢如三套鸭可能需要几个小时准备。
不过在场的选手大多都没有制作高难度料理的打算，约莫过了半个小时便陆续举手示意料理完成。
菜品被依次送往美食评论家和评委台桌上。
相较于只需要打分的美食评论家，评委这边的工作显然要重一些。
“这个刀工水平是怎么考过中级的？”谷平平夹起一筷子丝毫不留
的吐槽：“连粗细均匀都保证不了！”
“可能是做得少吧，其实味道还算过的去。”何建民显然温和一些。
“6分。”梅元白尝了一
，给出一个不高的分数，侧面反映出这盘大煮丝的不行。
见评委们打分完毕，服务生很有眼力的撤下这盘大煮丝，换上另一盘。
“哟，还是大煮丝！”杨檀是白案，平时也不怎么关心红案的事，显得有些惊讶。
“淮扬厨师
门菜，能同时体现刀工和调味，做法简单，所以选的
多。”谷平平帮着解释道。
“那怎么不选文思豆腐？”杨檀也是听过这道菜的，
“呵呵，因为没几个能做出来的，水平不够。”黄胜在一旁皮笑
不笑地夹起一筷子丝向众展示：“比刚才那盘还差，都快有筷子粗了……”
苏子放身边两名连名字都没有的龙套厨师的最后得分比较凄惨。
5.6分，6.2分。
喜提广临一
游。
就在这时，沐飞举手示意自己料理完成。
