第一百章 旧识与鲶鱼

虾仁和虾腐，比起传承料理也不遑多让，还有什么必要参赛呢？

“想必你也听过，这次淮扬料理厨艺流大会从优胜参赛者中选一接手我的衣钵，尽管我不太想让这件事变得那么的功利和市侩，可是淮扬料理是对刀工和技术联系的大成体，每一道顶级淮扬料理，都是无数大厨千百年来形成的视觉与味觉的盛宴。”

“所以……”苏子放有些不太懂薛意为什么要和他说这些。

“淮扬料理界沉睡太久了，久到很多都不知道龙井虾仁是因为缺乏龙井虾而形成的替代品，久到大多数都以为菊花豆腐就是淮扬料理界的顶级刀工，而那些看着像样的淮阳馆子，连一份完整的三套鸭都做不出来。”

“这些是因为他们不用功么？”

“不！”

“一个个都钻进了钱眼，都想着怎么用正统淮扬料理捞钱，却没有想过发展一下淮扬料理。”薛意的语气有些激动，连胡须都跟着飘晃。

“子放，我承认，我有私心。我似乎想让你去刺激一下这些浑浑噩噩的淮扬厨师，让他们知道天外有，不要总是守着自己的一亩三分地就以为了不起。”

苏子放：……

这下懂了，就是把自己当做鲶鱼效应的鲶鱼呗：“果然老狐狸都不简单！”