148.跨时空美食知音

心都是长的，一难敌满桌嘴，最终汤宗同意重回凤临阁。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

喜大普奔，景栗恨不能放漫天烟花庆祝。

几商议妥当，饭后她和祝妈妈先回长安，明派车来接汤宗，过几等一切安顿妥当之后，汤夫和孩子再都城。

席间，祝妈妈笑言：“汤大厨重新出山坐镇，近来还有神仙梦教小姐做菜，我们凤临阁重振威名指可待！”

“神仙教做菜？”汤宗不禁讶异：“难道是厨神托梦吗？”

“的确是厨神，在梦中向我展示了不少闻所未闻的新菜品！”世间不存在鬼神，不过景栗为了便于引进新菜品，仍用神仙之说编故事，并小小露了一手——

“神仙昨夜传授了我一道大菜，名为茄鲞，是将削皮的茄子切成小块，先用油炸，再把胸脯并香菌、新笋、蘑菇、五香腐和各色果子切成碎丁，用汤煨，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的丁一拌即可。”

景栗大学时参演过话剧红楼梦，饰演王熙凤一角，这段茄鲞做法的台词她背的溜溜熟，虽然时隔多年，但依旧能够讲出个大概来。

她之所以记得，是因为想着啥时候有钱有闲，吃饭不再是为了活着而是为了生活，就亲手做一做这道工艺复杂的名菜，权当以美食陶冶。

世间事奇妙无比，现实中的她未能如愿，倒是穿越来唐朝实现了美味梦想。

“妙哉妙哉，这道神仙茄鲞定能够成为凤临阁的最新招牌菜！”汤宗连连点，身为大厨的他，一听便知此做法不一般，

不过，夸赞过后他迟疑了片刻，说道——

“小姐，关于酒楼的菜品，在下有些心里话，不知当讲不当讲。”

景栗的心里咯噔了一下，按照惯常套路，当讲不当讲的话十有八九都不当讲，而且开准没好事。

可是，她如今作为酒楼老板，必须敞开胸怀接纳有关菜品和经营管理的意见建议，做足心理准备之后说道——

“汤主厨但说无妨。”

汤宗放下筷子，尽述心中所想：“昔盛世气象犹在，自是食不厌、脍不厌细，莫说是富豪权贵，就连中上层百姓也吃得起大酒楼的宴席。

但是，今时不同往，眼下时局混，民生多艰，百姓们都得打细算地过子，哪里还有闲钱去酒楼吃招牌大菜。

凤临阁自创立以来，一直保持豪贵之风，招牌菜主要分两类，一是鲍参翅肚等奢华大菜，二是雕细琢的巧心创意菜，小姐刚刚提及的茄鲞便是第二种，看似是平平无奇的茄子，但至少需要一整只来调味，价格自然不会低。

依在下之见，而今要想酒楼生意红火，就不得不改变菜品思路，奢华致的大菜确须保留，但与此同时，还得尽快推出一批物美价廉的新菜。

富豪权贵终究是凤毛麟角，他们府里的私厨皆技艺过，这些客下馆子不过是图新鲜消遣罢了，一个月来不了几次，毕竟长安城酒楼林立，家总是要去别家尝尝鲜的。

我们酒楼数量最大的一批客，实际是中上层的士族和百姓，这类小有资产，却又达不到挥金如土的地步，如今羊价格飞涨，山珍海味也都比从前贵了不少，他们下馆子的次数当然越变越少。

所以在下认为，凤临阁的菜品需得结合现实况及时做出调整，尽可能地把菜价降下来，偷工减料这等砸招牌的做法不可取，最为可行的方法就是充分利用价格低的食材研制新菜。

譬如，长安下馆子常点的荤菜是羊和，这两种的价钱颇高，而猪和鸭相对比较便宜，只要用心烹调，猪和鸭的味道不比羊和差。

离开凤临阁的这些年，我居于山野研究出不少寻常食材的新做法，酒酿清蒸鸭子便是其中之一，吃法新鲜且价格实惠，小姐如果有兴趣，我明便多做几道新菜，您品尝后若是满意，就可以加到新菜单之中。”

“太好了，汤大厨您就是凤临阁的厨神！”景栗发自肺腑地赞叹，汤宗的想法和她的思路有异曲同工之妙——

“研制新菜不止可以用价格低的食材，还可以充分利用高价食材的低价部位，先前我炖烤了羊脊椎骨，府里的都很喜欢，这类物美价廉的新菜必会大受欢迎！”

她与汤宗就此展开度讨论，堪称跨时空美食知音。

景栗占据时代优势，自有无数来自于现代的新想法，而汤宗则是真正的高手，在美食方面全无历史局限，创意层出不穷，实乃间食神。

由于相谈过于投机，不知不觉时间已晚，夜间赶路不甚安全，景栗和祝妈妈便改变了原先的计划，在汤家住了一夜。

汤宗专门为她们准备了宵夜，是桂花酒酿糯米丸子，另配百合绿豆糕和玲珑剔透的水晶蒸饺。

百合绿豆糕清新爽，绵