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奥烹赛比赛场馆中,小组赛正在如火如荼地进行着。
吴中柳的专业水平很高。
尽管在国内,他总被悲催地陆沉鱼和姚禹压着一
,但是谁也无法否认,此
在厨艺上的天分极高。
既生瑜,何生亮。
如果把姚禹、陆沉鱼比作总能吊打吴中柳的卧龙先森,那么吴中柳便是雅量恢弘,统领江东水军的大都督。
大都督就算敌不过智力属
点满的诸葛村夫,可若要他横扫其他虾兵蟹将,还素不成问题的。
比赛刚一开始,吴中柳就迅速挑选好了自己需要的食材。并且以迅如电光火石般的速度,开始洗菜切配。
基辅
卷的做法也不难。
首先将
胸
去骨,而后将
胸
片成两片大小相等的薄片,用刀背拍平,使之松软。
洒上一些蒜蓉和调料腌制。
接着,
腿去骨剁碎成茸。
然后将剁碎的
腿
平铺在拍扁的
胸
上。
同样洒上一些酱料腌制。
随后,在
腿
上抹上一层均匀的,厚厚的黄油。
而后将
胸
挑起,把
腿
和黄油都紧紧地卷
其中。
卷起的一大坨
用保鲜膜包好,放
冰箱冷冻20-30分钟。
再冷冻的过程中,切一些大土豆,沾上
炸成土豆条。
冷冻ok后,将冻成圆球的
取出,撕去保鲜膜,沾上面
、蛋
、面包糠,而后再放
冰箱冷冻5-10分钟。
二次冷冻之后,就可以把
卷拿出,放
锅中油炸。
油炸后的
卷控油捞出,再迅速把一些菜花、胡萝卜迅速焯水。
最后,将
卷切开,配上番茄酱、土豆条、胡萝卜、菜花等配菜一起摆盘装盘。
这道菜的做法关键就两点,
卷要层层腌制
味,而后冰冻时间要足,炸的时候要透。
此外,在比赛中,这道菜最大的难点就是赶时间。
一个小时的时间,要想把这道菜做到极致
味的程度是不容易的。
哪位选手能够高效地利用好每分每秒的时间,那么他就有希望在本赛段获得最高的得分。
转眼之间,第一赛段的比赛进
尾声。
六位选手做好的菜品,被先后端上了评审席。
经过品尝之后,四位评委开始打分。
随后,吴中柳获得了3.45分。而其他五支队伍的评分则在3.22-3.30分之间不等。
眼瞧着分数公布,主教练舒望京却不易察觉地皱了皱眉。
在欧美地区的厨艺比赛上,评审暗中压低分数早已是司空见惯的事
。
这些
白皮不仅会针对华夏,还会暗中给亚洲和非洲的其他国家下绊子。
他们这么做的原因究其根源,其实也就两点。
其一,有些评委会习惯
地歧视一切欧美国家以外的队伍。
其二,也是因为他们忌惮华夏,妒忌华夏。
不希望每次华夏队都能在国际比赛上大放光彩。
所以只要有机会,有些白
评委就会在规则之内拖华夏队的后腿。
不久前青厨一队在汉诺威败北,其中便有这些因素。
“老吴发挥得挺好啊。怎么才这么点分数?”俞孟冬纳闷说道。
虽然华夏队已经在第一赛段拿了最高分,但姚禹等
脸上也没流露出多少喜色。
对手那么弱,一路领先是应该的。
而评委给出的评分,却不能让华夏队以及懂行的华夏观众满意。
姚禹淡声道:
“不要在意评委的态度。他们也只敢在小组赛里搞点小动作。”
“凌照池,该你上场了。拿到赛题选择权后,挑你擅长的做。”
场上,随着评委公布了分数。
吴中柳和其他几名选手都陆续下场走了回来。
凌照池微微一怔,说:“不用坑一下其他队伍吗?”
姚禹摇了摇
,说:
“用不着。这些队伍都是弱队,以往也和我们素无恩怨。在能必胜的前提下,没必要无辜树敌。”
凌照池闻言,点
表示明白。
集训期三个月的朝夕相处,不仅让华夏队每个
的厨艺水平大幅度提升。
也让凌照池在饱受蹂躏之后对姚禹彻底服气。
如今的凌照池虽然不像沈秋明那样和姚禹关系亲近,但也不会像以前那样剑拔弩张。
凌照池上场后,比赛继续进行。
这一次举办方给出的六道赛题分别是:
金枪鱼三明治、韩式金枪鱼炒饭、金枪