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火候掌握的极好,牛刚好七分熟就离开了炭火,拿在手上滋滋滋冒油,香味已经能证明大祭司的手艺确实不凡。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
“朕……尝尝?”原本蹲在陈大相摊子前面的皇上,不知道什么时候已经窜了过去。
大祭司很满意皇上的表现,笑盈盈递过去两串儿。
蓝介瞅着那方向吞了水,似乎碍着陈大相有点儿不好意思过去,倒是陈大相开
:“你去吧,顺便帮我拿两串儿!”
“好嘞!”有陈大相这话,蓝介顿时高兴了,跑跳着过去顺走两串儿,后面大祭司跟着过来,亲手递上一串:“来吧,尝尝我的手艺。”
陈大相笑将着接过,闻着牛块儿确实很香,大小合适,刚巧一
一个。
顺着竹签一剔下来
,
一
葱香蔓延,伴着芝麻酥香,胡椒辣椒的辛辣,
质松
,七分熟刚好将
汁锁在里面,不至于太血腥,但也不会老。
陈大相专门让饲养的小牛
,味道果然不同凡响,这
的触感,简直了!
“怎么样?不错吧!”大祭司看陈大相一脸享受的样子面有喜色。
陈大相点:“确实不错,有点儿意思。”
“嘿嘿,你就说比你好不好吧!”大祭司一下肚,嚼着异常满意。
陈大相笑笑:“等着看看吧!”
“切……”孔星淼舔了舔嘴唇,显然回味无穷:“认输一次又不咋滴,承认比你的好吃有多难!”
陈大相饶有兴趣:“那就拭目以待!”
话音落下,手上翅一字排开,鱼
块先放在旁边,
厚油脂丰富,先让里面的油脂煎出去再说。
翅翻面炙烤,另一面
皮已经有点儿带焦糖色,因为陈大相刚才涂了少量的蜂蜜。
重新把里面翻过来,加香料
,大祭司两
一副看笑话的模样,就那些黑乎乎的香料,能有多好吃。
更何况还要加那种东西。
见着陈大相已经撒上孜然,两
都在偷笑,只当看热闹了。
然而就在陈大相洒下孜然刷上葱油,重新翻面,炭火炙烤的一瞬间,两
面上笑容顿时僵住。
“那……那是什么味道?”孔星淼舌有点儿打结。
大祭司眼神透着惊异,就近闻了闻,确实是翅出来的味道,然而这
奇香是怎么回事儿?为什么会这样?
不止大祭司被完全吸引,就连边上抢牛块儿的两
也凑了过来。
皇上手里还拿着三串儿,蓝介也不抢了,任由他拿着,结果皇上顺手就怼到大祭司面前。
意思很明显——还给你。
大祭司尴尬,接过牛块儿往后放了放,全身心都在陈大相
翅上面。
最后刷上一层辣油,然后撒上炒过碾碎的芝麻粒儿,香同时,又有不同的
感。
用铁板使劲儿压在铁网上定格,两面翻转两次,直到边缘有些焦,这才拿起来,小刀从中分开两根竹签。
撒上一把葱花和大菜沫。
一一半,平均分配。
闻着那窜
鼻尖的香气,几个
顾不得烫,登时就一
下去。
满留香,
的细
略焦,增添了几分脆感,尤其是
皮,蜂蜜甜香渗
内部,简直是点睛之笔。
那些看似不起眼的香料,带出的是一种丰富的味蕾享受,尤其是被大祭司看不上的孜然,成为整个烧烤的灵魂。
最后一吃完,不忘舔了舔竹签子,上面的味道是香味的延续。
所见一幕,是前面一排排,手里拿着竹签,一个个都怔在原地,好像完全沉浸在刚才的美味当中。
良久,大祭司手里的竹签因为失神掉下,这才清醒过来,看过去陈大相张了张嘴,但没发出声音,好像刚才真的把舌吞掉了。
吞了水,大祭司这才指过去那堆黑乎乎的香料
末:“这配方是啥啊?”
陈大相面有笑意,嘴里吐出两个字儿——“秘密!”
“我……”
大祭司白眼都快翻到天上去,瘪瘪嘴,顺手把鱼给排好面前,转脸讪笑:“那啥,再来呗!”
“对对对,没了!”回神的皇上和蓝介异同声,手里竹签一扔,凑过来跟前。
陈大相摇好笑,让管家把牛
拿过来。
是手掌大小的一整块,之所以这样,是为了好切,当然不是切成块状,而是切成薄片。
平放砧板,手里快刀手起刀落,直接变成一毫米厚薄片。
给大家穿了个样式,长条状的牛片,从下往上,弧形穿梭,最后拉直,保证接触面平整。
剩下自然不需要陈大相心,只管切,穿
的一个比一个积极,不过分分钟就已经搞定三大块。
十串一组,不
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