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第50章 皇家园林走一走

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“无法用语言形容!”

“据说最少用刀背切半个小时,筋全部打碎,才有藕断丝连的感觉。”

“活这么大终于体会什么叫做……”

“肥而不腻!”

然后放下筷子,用勺子舀一勺白色的汤,轻轻抿一,满脸享受道:“不愧是唱戏的腔,厨师的汤!”

“我觉得越新鲜的食材,越应该做减法,最大程度凸显食材之美,才是真正高手的境界。”

“这才是今天的重戏!”

“佛跳墙!”

“海参、鲍鱼、鱼翅、贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘……”

“几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各料互为渗透,味中有味。”

丁旭打开煨器的盖子,瞬间香气扑鼻,兴奋道:“配上蓑衣萝卜丝,用银丝卷、芝麻烧饼佐食,更是妙不可言,其味无穷!”

忍不住尝一,浓厚汤汁瞬间包裹着舌尖味蕾,鲍鱼是弹牙的,海参是q弹的,连响螺片都吃出惊艳的味道。

怎一个好字了得!

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