寻味的不是优质食材，而是讲求原汁本味跟不勾芡的烹调方法，核心是时间与坚持的味道。 
跟瑶柱熬制而成，绝不勾芡。 
丝，淋上以燕窝原汤熬成的
织出层次趣味。 
华相融于汤里，又不
坏爽滑水盈的
感。 
出鲍鱼本身的色泽与真味，不用排骨和金华火腿。禾麻鲍鱼煮至中间出现溏心，一
中含弹
。 
处，流连忘返！ 
。号称不沾筷、不沾盘、不沾牙，用晃勺、拨、炒、拍、揿等技法，讲求眼明手快，火候控制。 - 荢薇骨
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